Sorgiahu, omadused ja kasutamine



Kuraator on Maria Rita Insolera, Naturopath

Sorghiljahu on toit, mis sisaldab rohkesti toitainet, sest see on gluteenivaba ja kasulik diabeedi tõrjeks. Uurime paremini.

Kuidas teha Sorghum jahu

Sorghum on Gramineae perekonda kuuluv teravili . Inimtoiduks ettenähtud on Sorghum vulgare . Selle välimus on sarnane maisiga.

Sorgo jahu saadakse sorgo seemnetest, on valge-kollaka värvusega ja seda kasutatakse peamiselt leiva tootmisel . Selle eripära on see, et ta suudab ümbritsevast keskkonnast niiskust absorbeerida.

Sorghum jahu omadused ja kasutamine

Sorgiahu on rikkalikult keha jaoks olulisi toitaineid, nagu niatsiin, riboflaviin, tiamiin, magneesium, raud, vask, kaltsium, fosfor ja kaalium.

Sorghumjahu on kasulik:

  • seedetrakti ja seedimise soodustamiseks ;
  • diabeediga patsientide toitmiseks ja vere insuliini ja glükoosi taseme kontrollimiseks;
  • Celiacside toidu jaoks (sest ilma gliadiinita);
  • luude ja punaste vereliblede tervisele.

Lisaks sisaldab sorgo jahu ka antioksüdante, mis on kasulikud vabade radikaalide vastu ning vähktõve ennetamisel ja selle vastu võitlemisel.

Tänu kõrgele magneesiumisisaldusele soodustab sorgojahu kaltsiumi imendumist, aidates sellega kaasa artriidi ja osteoporoosi ennetamisele.

Sorgia tuleb enne söötmist, mis on vabanenud durriinist, sorgo sisalduvast tsüaniidhappest, mis on mürgine ja surmav toime, enne selle tarbimist.

Sorgia gluteenivabade teraviljade hulgas: avastage teised

Sorghumjahu

Sorgijahu on väga oluline leiva valmistamisel . Seda kasutatakse magustatud briotsi, küpsiste, leiva ja krepi tootmiseks.

Sorgijahu on jahu, mis ei ole röstitud, mistõttu kasutatakse seda mitmes riigis (Aafrika, Lõuna-Aasia ja Kesk-Ameerika), et valmistada lamedat leiba, mis on väga sarnane piadiiniga.

Teie varruka retsept

See on retsept soolase pirukaga koos sorgo jahu, mis on väga seeditav, sest see on gluteenivaba.

Aluse koostisained:

  • 140 g tervet sorgo jahu, \ t
  • 50 g maisitärklist,
  • 50 g hirsijahu,
  • 70 g päevalilleõli,
  • näputäis soola
  • 80 g vett.

Täidisained:

  • 1 naturaalne tofu,
  • 2 supilusikatäit pestot,
  • 20 kirsstomatit, basiilikut ja kuivatatud oregano maitse järgi
  • ekstra neitsioliiviõli maitse järgi

Ettevalmistus :

Segisti abil kombineerige sorgo jahu õli, soola, hirsi ja maisitärklisega, töödeldes koostisosi, kuni segu on teraline. Seejärel liituda veega ja jätkake tööd.

Tulemuseks on väga pehme tainas, millega saab eelnevalt jahvatatud umbes 24 cm2 läbimõõduga vormi joonistada. Taina järjepidevuse tõttu on hea, et saaksid ennast kätega aidata, et levitada seda otseselt vormi.

Segistis töötage tofu pestoga ja vähe veega, kuni saadakse kreem, mis levib vormi. Kata poolitatud kirsstomatid, sool, pipar, basiilik ja oregano. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 ° C juures 40 minutit.

Eelmine Artikkel

3 retseptid artišokkidega

3 retseptid artišokkidega

Avastame 3 retsepti, et integreerida artišokid meie dieeti , toitu, millel on palju keha kasulikke mõjusid. 1. Risotto artišokkidega Artišokkide retseptide hulgas on peatootja risotto. Artišokkidega riisi retsept on iseenesest lihtne, mida peame pöörama tähelepanu köögiviljade puhastamisele. Koostis ...

Järgmine Artikkel

Hügieeniline toidukord: toit, mis näeb välja nagu see meid ravib

Hügieeniline toidukord: toit, mis näeb välja nagu see meid ravib

Kui lähenete toorest vegaanhügieenistile, on lihtne kommenteerida, nagu: "Ta sööb sinna, nagu oleks ta alati haige." Seda seetõttu, et elustiil ei hõlma töödeldud toitu, valgeid jahu, rafineeritud suhkruid ja loomseid valke. Ma peatuksin selle asemel, et mõelda, et sa oled haige, sest see, kuidas me sööme, ei ole alati nii, nagu olendid, kes kunagi ei armasta ennast . Me armast...