Toimetanud toitumisspetsialist Veronica Pacella
Nutrigenetics on teadus, mis uurib toidu komponentide mõju DNA valgu tootmisele. Seda võib defineerida kui osa genoomikast, mis uurib geneetilisi variante seoses konkreetsete toitainete kliinilise vastusega .
Nutrigenomics seevastu uurib, kuidas toitained mõjutavad genoomi ekspressiooni või erinevusi toitainete vahel, mis võivad mõjutada geneetilist ekspressiooni .
Mis genoomika uuringud
Oleme näinud, kuidas nutrigenetics uurib, kuidas genoom mõjutab toidule reageerimist, samas kui nutrigenoomika uurib, kuidas toiduained mõjutavad genoomi ekspressiooni.
Genoomi võib defineerida kui raku geenide kogumit, mis kuulub lihtsale organismile (nt bakterile) või kompleksile (nt mees). Inimestel moodustavad genoomi osad kromosoomid, mida me pärime paarides: 23 emalt ja 23 isalt.
Geenid on DNA kromosoomide osad, alused on neli molekuli, mida nimetatakse adeniiniks, guaniiniks, tsütosiiniks ja tümiiniks. Need molekulid tulevad kokku topelthelix järjestuses, mida nimetatakse DNA-ks.
DNA-s ja seega ka genoomis sisaldub kogu informatsioon, mis võimaldab meie kehal elada, mõelda, liikuda ja tegutseda ning luua meie füüsilisi ja vaimseid vastuseid.
DNA informatsioon edastatakse raku tuuma ja selle informatsioon tõlgitakse valkudeks, mis tagab organismi nõuetekohase toimimise struktuurvalkude, ensüümide, antikehade jne kaudu.
Valgu konstitutiivsete omaduste muutmisel ei saa olla mingeid tagajärgi ega põhjustada selle funktsiooni halvenemist / paranemist. Genoomika uurib seejärel neid funktsionaalseid muutusi määravaid tegureid .
Mis on nutrigenoomika jaoks?
Nutrigenomics on uus teadus, mis uurib, kuidas toit või ravim (farmakogenoomika) mõjutab meie geene. Geene võib tegelikult aktiveerida või deaktiveerida teatud toitainete olemasolu või puudumise tõttu, mis näitab toitumise ja DNA vahelist tihedat seost.
Kliiniliste uuringute valdkonnas on uuringu objektiks palju taimseid aineid (phytonutrients).
Phytonutrients võivad mõjutada meie geene, eriti südame-veresoonkonna haiguste, neurovegetatiivsete haiguste, vähi ja enneaegse vananemise ennetamisel.
Tänapäeval on nutrigenoomika kõige rohkem uuritud ained flavoinoidid, resveratrool, karotenoidid, lükopeen, tiotsüanaadid, allitsiin ja genisteiin.
