Rahvusvaheliste toitumisalaste juhiste kohaselt peaks 10/15% toitumisest koosnevatest kaloritest olema pärit valkudest. Aga mida see täpselt tähendab?
Kui palju valku vajame
Valgunõuded sõltuvad kehakaalust. RDA, st soovitatav ööpäevane annus täiskasvanud patsiendi kohta, on iga kehakaalu kohta 0, 8 grammi .
Võttes arvesse mõningaid muutujaid, sealhulgas üksikute toiduainete seeduvust ja isiklikke vajadusi, mis ilmselgelt muutuvad subjektilt, võib see väärtus veidi suureneda. Põhimõtteliselt, kui soovime näiteks näidata, peaks 55 kg kaaluv naine võtma ööpäevas annuse 44 grammi valku.
Lapsed vajavad rohkem valku kehakaalu kohta, kuna nad on kasvufaasis, vajavad seda uue koe, rasedate ja imetavate naiste, sportlaste, inimeste, kes järgivad põletamine või operatsioon, peab andma oma kehale kudede taastamise võime.
Valgu dieedi eelised ja vastunäidustused
Kui palju valke toidus on
Et mõista, kuidas saavutada igapäevane RDA, tehkem mõned praktilised näited ja loetlege rida valgu rikkalikke toite.
Proteiinid, vastupidiselt tavalisele mõttele, esinevad ka taimsetes toitudes. Eelkõige on liblikõielised ja mitut liiki pähklid rohkesti taimseid valke.
Toit, mida peetakse valguliseks par excellence, on muna, vaatame, kas see on tõsi:
- 1 keskmise suurusega muna sisaldab umbes 5, 5 grammi valku.
Ja liha ?
- 80 grammi veiseliha sisaldab 10, 6 grammi valku;
- 80 grammi röstitud kana sisaldab 15, 3 grammi valku.
Ja kala ?
- 80 grammi keedetud turska sisaldab 12, 9 grammi valku;
- 80 grammi keedetud lõhe sisaldab 15, 5 grammi valku.
Ja köögiviljad ? Jälgige, kui rikas taimne toit on valgus . Nende andmete lugemisel näete, et isegi pärast täielikult liha, muna ja piima puudutava dieedi järgimist ning seega loomade rasvade vältimist on võimalik jõuda igapäevase RDA-sse koos toiduga, mis sisaldab rikkalikke valke.
- Tass keedetud borlotti oad sisaldab 16, 5 grammi valku.
- Tass keedetud kanepitubasid sisaldab 15, 8 grammi valku.
- Üks tass keedetud kikerhernes sisaldab 14, 5 grammi valku.
- Üks tass keedetud läätse sisaldab 17, 9 grammi valku.
- Tass keedetud sojaube sisaldab 28, 6 grammi valku.
- Veerand tassi kõrvitsaseemne sisaldab 8, 5 grammi valku.
- Neljandik tass päevalilleseemned sisaldavad 8, 0 grammi valku.
- Neljandik tass maapähklit sisaldab 8, 2 grammi valku.
- Neljandik tass mandleid sisaldab 7, 4 grammi valku.
- Pool tassi keedetud pruuni riisi sisaldab 4, 5 grammi valku, valge riis sisaldab umbes poole sellest.
Viljad sisaldavad ka valke: 1 keskmise banaani sisaldab 1, 2 grammi valku, sama kogus sisaldub keskmises oranžis .
Täpsemaks täpsustamiseks täpsustame, et tass tähendab 250 ml mahutit.
Andmed on võetud Brenda Davis'ilt ja Vesanto Melinalt, muutudes vegaaniks, makro väljaanneteks, lk. 55-58.
