Mitmekülgse, isuäratava ja värvika lõuna jaoks on siin põhiidee tüüpilisest vegaani toiduvalikust, mida võib kaaluda nii lihavõtted kui ka lihavõtted .
Muutuv menüü, nagu nende päevade ilm, mis võib olla kasulik nii siseruumides kui ka väljas, piknikule koos sõpradega! Võib-olla vahelduvad kursused grillitud köögiviljadega, kui aeg seda võimaldab!
eelroog
Hedgehog broccoli ja veg juust
Võta värskeid oad, veganjuustu, sidrunit ja puidust hambapulgad. Pärast oad eemaldamist podist asetage kaks hambaorki, keskel on veganjuustu kuubik. Kleepige need pool apelsini või sidruni tagurpidi, et moodustada oma võsaga kena siil või rohkem.
Leek ja kartulikook
Keeda neli keskmise suurusega kartulit ja küpseta neid kartulipihviga. Seejärel lisage pärast pannil keetmist suur porrulauk, lõigatud õhukesteks viiludeks, ekstra neitsioliiviõli, pipra ja soolaga.
Segage kõik puust lusikaga, lisades käputäis veganjuustu, pipra ja sojapiima. Tee õhuke kiht jahu, soola, õli ja veega ning katke küpsetusplaat.
Valage segu ja harja õliga, mis katab ülejäänud osa leivakorviga ja mõnede seesami seemnetega. Pange eelsoojendatud ahi ja küpseta köögiviljapirust mõõduka temperatuuri juures umbes pool tundi, kuni ülemine osa on hästi kullatud.
Esimese kursuse veg
Klassikaline lasagne vegaani versioonis
Siin on roog suur mõju, köögiviljas versioon. Lihtsalt saada endale mõned veetustatud soja (graanulite või helveste kott), kolm porgandit, mõned sellerid, sibul, sinu valitud punane vein (näiteks Bonarda), hästi küpsed tomatid (või tomatikaste), sool ja pipar maitse järgi.
Menetluse jaoks peate lihtsalt järgima juba mainitud taimetoitlase lasagna retsepti, asendades soja või riisipiima, et muuta bahamel ja parmesaan veganjuustuga riivitud ja olete valmis! Soovi korral võite leida ka lasagna retsepti köögivilja ratatouilliga.
Sekundid ja kõrvaltoidud
Vegani liha
Klassikalist lihatükki vaadatakse siin uuesti läbi vegani võti. Põhilised koostisosad on köögiviljad, kaunviljad, tofu ja seitan. Hoidke šalottsibulid, täringutage porgandid ja seller ning asetage need pannile, kus on väike õli, sool, pipar ja rosmariin. Lisage herned (või kui eelistate läätsed või kikerherned) ja laske mõnel minutil madalal kuumusel minna. Keeda paar kartulit eraldi. Samal ajal lõigake seita ja tofu kuubikuteks ja lisage need keedetud köögiviljadesse.
Lülitage segisti sisse, lisage siis tšilliroog jahu. Segage ja vormige lihatükki. Pange see küpsetuspannile küpsetuspaberiga, maitse see õli, salvei, pipra või rosmariiniga. Küpseta ahjus 180 ° C juures umbes 30-40 minutit. Seda lihatükki saab maitsestada tomati kastmega, karri kastmega, seente või kreeka pähklitega . Lihapalliga võib kaasas olla küpsetatud kartulid või keedetud oad tomatitega.
Kuidas teha vegaani omlett, ilma munadeta?
Ja lõpuks ... veg-Easter-kook
Või või munadeta tuvi
Koostis:
> 500 g Manitoba jahu, \ t
> 25 g pärmi, 300 g vett;
> 150 g maisi linnast, \ t
> 100 g maisiõli, \ t
> 100 g röstitud ja hakitud mandleid, 2 apelsinit (riivitud koor ja mahl), \ t
> 5 g soola,
> 5 g kaneeli,
> 50 g helvestatud mandleid.
ettevalmistamine
25 g pärmi lahustatakse 300 g soojas vees, lisades supilusikatäis jahu. Pane kaussi: jahu, sool, kaneel, mandlid ja kahe apelsini riivitud koor. Vedelad koostisosad on teises kausis: linnased, maisiõli, apelsinimahl. Seejärel segage kõike väga hästi ja lisage seejärel ainult kuivained, lisades vee pärmi.
Tainas töötatakse hästi viis minutit ja jäetakse ligi umbes tund aega, kaetud riidega, soojas kohas. Siis valatakse segu dove kuju ja jäetakse umbes tund aega, kuni tainas on ruumala kahekordistunud. Seejärel küpsetage tuvi.
Ahju peab olema umbes 40 minutit temperatuuril 200 ° C. Küpsetamise lõpus levita linnase ja vee segu harjaga ning jagada värskelt röstitud mandlihelbed.
