Raud igapäevasel dieedil on nagu luude kaltsium: aine, millest meie keha ei jääks.
Raudu dieeti: kui palju me vajame seda päeva järgi?
Õige päevane raua tarbimine on umbes 10-20 mg päevas . Terve inimene neelab umbes 1-2 mg rauda päevas, väike protsent, umbes 10%.
Kui raua vajadus mingil põhjusel peaks suurenema, võib see isegi päevasele imendumisele jõuda 30% -ni.
Homeostaas on just see delikaatne tasakaal raua koguse ja imendumise vahel. Hemoglobiinimolekulis on umbes 65% kogu organismi rauast, samas kui 10% sisaldub müoglobiinis.
Mis on rauast rikas toit?
Raud on aine, mida ei tohi iga inimese toitumisest kaduda, et mitte täita olulisi toitumisalaseid puudusi. Toiduained, mis sisaldavad kõige rohkem raua koguseid, on punane liha ja eriti rups (maks, neer, süda); molluskid; liblikõielisi puuviljad, eriti koorega; tumerohelised lehtköögiviljad.
Kui me peaksime koostama nimekirja kümnest toidust, mida ei tohiks igapäevases toitumises puududa, vaheldumisi tooksid toidus kaasa õiglase koguse rauda, oleksid need "raua nimekirja" toidud: maks, mõru tume šokolaad, karbid, austrid, kaaviari, kanaliha ja kalkunid, müsli, läätsed, sojajahu ja nisutüved, millele järgneb munakollane, täispiim, porgandid.
Tuleb arvestada, et taimse raua imendumine on inimkehale raskem kui loomse päritoluga raua imendumine .
Mis on rauast rikas taimne toit?
Millal soovitatakse suuremat raua tarbimist?
Võib öelda, et 20 mg rauda päevas on rohkem kui piisav, et tagada meie kehas aine hea tasakaal.
Raud tuleb täiendada ettevaatliku toitumisega ja vajadusel toidulisanditega ainult erilistes olukordades, nagu imetamine või rasedus, või alati naistele, menstruatsiooni või menopausi ajal, kui see on vajalik. Kõigil muudel juhtudel, välja arvatud teatud patoloogiate olemasolu korral, võib korrapärase raua tarbimise tagada mitmekesine, tasakaalustatud ja tasakaalustatud toitumine.
Näiteks on hommikueine müsliga ja vähemalt 100 grammi läätsed söögikorras, igapäevane raua kogus juba tagatud. Lisaks kanajalale on kahe päeva jooksul jagatud kaks kartulit ja 100 grammi mõru šokolaadi .
Veelgi parem, kui süüa veega ja sidruniga (C-vitamiin aitab raua imendumisel koos suhkrute ja aminohapetega) ja kui peamised söögikordad teed ja kohvi vältida . Kasutage ka vürtse, isegi maitsetaimed sisaldavad rauda : tüümian, basiilik, piparmünt, köömned on väga rikkad!
Uudishimu: 100 grammi mõru kakaod sisaldavad sama palju rauda kui 100 grammi karbid!
