Toimetanud Cantine Brusa
Kas olete kunagi mõelnud, kas väide, et viinamarju ei soovitata dieedis, on tõsi, sest see on kõrge suhkrusisaldusega, see on puuvili, mis nuumab üsna vähe?
Noh, selle punkti selgitamiseks pöördusime Toscanella di Dozza'i traditsioonilise toiduainetööstuse Cantine Brusa eksperdi poole , kes on puhastatud kontsentreeritud viinamarjavirde ja viinamarjasuhkru tootja, et paluda neil rohkem teavet nende koostise ja omaduste kohta. see maitsev puu.
Viinamarjad on üks Itaalia parimatest toodetest, sest veiniturg kasvab meie riigis pidevalt, mistõttu otsisime vastuseid neile, kes seda teavad, ja meile öeldi, et see on toode, mida kasutatakse samuti veinide tootmiseks, ka toiduainetööstuse poolt eri oluliste kasutusalade jaoks: kompotid, moosid ja joogid ning puuviljapõhised mahlad ning samuti viinamarjavirde või viinamarja suhkru valmistamine, kõrge kvaliteediga looduslik magusaine sobib suurepäraselt magustoitude ja traditsioonilise balsamivääni valmistamiseks.
Kuid vaatame, millised tööstuse eksperdid on vastanud meie viinamarjaküsimustele.
Milline toit on see? Mis on selle kasutamine?
Nagu me juba varem teatasime, on viinamarjadeks puuviljad, mida just selle omapärase toitumis- ja keemilise koostise tõttu kasutatakse mitte ainult otseseks tarbimiseks köögis värskete puuviljade, vaid ka toiduainetööstuse ja toorainena. fütoteraapia ja kosmeetikatoodete sektoris, samuti erinevate veinisortide tootmisel.
Aga mis on tõsi, et see on kaloreid sisaldav puuvili ja seetõttu ei soovitata neid, kes tahavad kaalust alla võtta?
Viinamarjadel on kõrge suhkru väärtus, seda kindlasti. Tegelikult on see üks kõige magusamaid puuvilju ning see toob umbes 61 kcal iga 100 grammi kohta, kuid pidage meeles: viinamarjad ei sisalda rohkem kaloreid kui paljud teised puuviljad, mida me oma igapäevaelus tarbime. Tahad näha näiteid?
Mõtle lihtsalt puuviljadele, mida me oma supermarketites alati leiame: aprikoos toob umbes 28 kcal 100 grammi kohta; värske ananass 40 kcal iga 100 grammi kohta; oranž 34 kcal iga 100 grammi kohta; avokaado 450 kcal portsjoni kohta ja 231 kcal iga 100 grammi kohta; banaanil on umbes 100 kcal portsjoni kohta; melon annab 70 kcal 100 grammi kohta; röstitud kastanid 100 kcal portsjoni kohta ja 200 kcal iga 100 grammi kohta; iga 100 grammi kirsse tarbime 38 kcal; prickly pirnide puhul räägime 50 kcal iga 100 grammi kohta; ja iga 100 grammi kuivatatud kuupäevadel kogume kaevu umbes 235 kcal.
Aga kas me tahame rääkida kuivatatud puuviljadest? Seejärel: röstitud maapähklid annavad 100 kcal portsjoni kohta ja 598 kcal 100 grammi kohta; iga 100 grammi kuivatatud mandleid tarbime 603 kcal, rääkimata värsketest pähklitest, mis toovad 582 kcal 100 grammi ja 689 kcal kuivade kreeka pähklite puhul.
Seejärel leiame puuviljamahlad, mis annavad 60 kcal iga 100 grammi kohta, samal ajal kui viinamarjamahl sisaldab spetsiaalselt 70 kcal 100 grammi toote kohta. Nii et nagu näete täiesti, ei ole viinamarjamahl palju muud kalorimahu kui muud puuviljamahlad.
Mis on viinamarjade koostis?
Selles puuviljas leiame olulise osa veest (umbes 80, 3%), süsivesikutest, eriti fruktoosist ja glükoosist (hinnanguliselt umbes 15, 6%) valkude kiududest (1, 5%). 0, 5%) ja väga vähe rasvu (ainult 0, 1%). Veelgi enam, viinamarjas on palju mineraalsoolasid, eriti kaaliumi ja neil on suur vitamiinide sisaldus, sealhulgas C-, B1-, B2-, PP- ja A-vitamiin.
Aga kas siis saame öelda, et viinamarjad on oluline tervise liitlane?
Kindlasti jah! Viinamarjad on janu kustutavad ja puhastavad puuviljad, kuid toituvad ja elavdavad . Arvestage, et see aitab venoosse süsteemi aidata ennetada hemorroidid, kapillaaride nõrkust ja alumise jäseme venoosset puudulikkust, olles kasulik ka menopausi põhjustatud häirete rahustamiseks. Tegelikult sisaldab viinamarjade marjade nahk (resveratrooli, antioksüdanti par excellence), mis põhimõtteliselt aitab aeglustada vananemisprotsessi.
Lõpuks kasutatakse viinamarju ka nälja vähendamiseks ja diureesi soodustamiseks, kuna see mängib kehal põhiliselt puhastavat toimet.
Kas see puu on kõigile soovitatav?
Sporditegevust teostavatele inimestele on viinamarjad kindlasti ideaalsed, nii et osa viinamarjade söömisest kaks tundi enne füüsilist tegevust aitab kindlasti kaasa hiljem tarbitavate mineraalsoolade ja suhkrute integreerimisele.
Mis puutub inimestesse, kellel oli absoluutselt keelatud suhkrut tarbida, pole muidugi soovitatav seda teha, kuid mitte alla 4-aastastele lastele, sest nahas sisalduv kõrge tselluloosi sisaldus võib põhjustada \ t raske seedimine .
Aga mida me saame öelda neile, kellel ei ole sagedast kehalist aktiivsust või teatud dieeti? Kas viinamarju süüa on korras?
Kindlasti jah! Sellel maitsval puuviljal on nälja eemaldamise kõrval oluline kogus mineraalsoolasid, mis on kasulikud hemoglobiini moodustamiseks, sapi sekretsiooni stimuleerimiseks ja seedimise soodustamiseks, samuti diureetikumide ja remineraliseerimise toimel. Kui soovite rohkem teada saada, kuidas viinamarjad vananemisprotsessi aeglustavad, soovitame lugeda seda huvitavat artiklit.
Kokkuvõtteks, olgem kuulda Cantine Brusa ekspertide nõuandeid: ärge kuulake absoluutselt neid, kes ütlevad teile, et viinamarjad on ainult halvad ja rasvad. See puuvili on vastupidiselt levinud arvamusele üks toiduaineid, mis sisaldab rohkem vitamiine ja vähem kaloreid, kuna see on ka antioksüdant par excellence.
Viinamarjad on meie kehale kasulikke omadusi täis, nii et ärge kartke, söö seda vaikselt, teie keha saab kasu väga olulistest hüvedest ja olla kindel: teie siluett ei mõjuta!
