Guido Gozzano kirjutas: "Vanaisa, sinu hallid juuksed hõõguvad teede valguses: sammud viigimarjade vahel, ploomipuude ja pirnipuude vahel, nende kätes esmakordsete puuviljade korv. "
Augusti soojad kiirgavad sooja septembri päikest, mis toob kaasa soojades toonides pruuni, sarapuupähkli, rohelise ja apelsini ning intensiivse aroomi ja maitse, mis maitseb puitu, maa ja ümbritseb meid intensiivsete aromaatsete märkidega .
Kui me mõtleme sügis-puuviljadele, köögiviljadele , kastanidele, seentele, viigimarjadele, hurmikutele, kõrvitsadele, viinamarjadele meelde , kuid see pole veel kõik: siin on aias ja turul värskelt leitud.
Sügav puuviljad
Siin tulevad viigimarjad, maitsvad, toitvad, mitmekülgsed. Nad on sügisel viljapõõsad ja viinamarjad. Väikesed ja tumedad viigimarjad, valged või suured õied, veidi vähem maitsvad. Viigimarja vilju tarbitakse juba ammu, nende omadused on hästi teada: remineraliseerimine ja toitmine tänu kaltsiumi, raua ja kaaliumi sisaldusele on pektiinid, mis on valmistatud veenide ennetamise takistustest. Nende lähedasi sugulasi, küüniseid, ei tohiks unustada.
Ja siin on ka valge või punane viinamarjad, mis sisaldavad rohkesti toitumisalaseid ja antioksüdante, aitab lõõgastuda tänu vitamiinile B ja tugevdada organismi, pidades silmas esimest nohu, tänu A- ja C-vitamiinidele. nad avastavad küpseid mustikate, mooruspuude, murakate, vähem tuntud jujubide, nägemis- ja ringlussuhete liitlaste, aga ka kreeka pähklite, sarapuupähklite ja kastanite.
Puudel on ploomid, ploomid, õunad ja pirnid koos viimaste virsikutega. Kui viimased melonid jäävad maapinnale.
Sügis ja selle unustatud viljad
Sügis köögiviljad
Kui suvised köögiviljad, suvikõrvits, tomatid, paprika, baklažaanid, porgandid, oad ja rohelised oad, herned ja kurgid hülgavad meid aeglaselt, on siin midagi, nagu porrulauk, sibul ja sibul. Sageli alahinnatud porrulauk on valesti mõistetud prints: rikas veega, see on väga madal kalorite sisaldus, suurepärane toitumise jaoks.
Tabelisse jõuavad ka tüüpiliselt sügisesed köögiviljad, nagu brokkoli, kapsas, lillkapsas, peakapsas, ribid, Brüsseli idud; kuid ka radicchio rosso, mõru juured, scorzonera, scorzobianca ; ja suhkrupeedid ja spinat, salat, sigur ja naeris; ja novembrist lambaliha salat või laul .
Verona sedanorapa või selleriatsid maapirnidel ja okkadel ja artišokkidel; rüvede hulgas on seened, tangid, šampinjonid või šampinjonid, trühvlid, rümpade seened, niiskes puidus idanevad ja saabuvad kõrvitsade oranžid ja kõrvitsaõied.
