Kuivatatud kookospähkel on rikkalik omaduste poolest, kuid sisaldab palju kaloreid.
Me näeme selle toitumisalaseid omadusi ja retsepte selle kasutamiseks.
Kuivatatud kookospähkli omadused ja kalorid
Rikkalik seleen, mangaan ja vask, veetustatud kookospähkli või kuiva kookospähkli valmistamine on suurepärane toiteallikas, mis lisatakse igapäevasesse dieeti.
Tegelikult on see tugeva antioksüdantsete omadustega toit, mis kaitseb rakke vabade radikaalide ja oksüdatiivse stressi eest; see aitab ka närvisüsteemi selle toimimisel.
Ka teiste mineraalide, näiteks kaltsiumi, kaaliumi, fosfori, raua ja tsingi poolest on see seleeni olemasolu tõttu kilpnäärme jaoks sobivaks liitlaseks .
Samuti on olemas aminohapped ja vitamiinid, kuid neid leidub suuremates kogustes värskes kookos; kuiva kookospähkli puhul leiame tegelikult B-vitamiinid tagasihoidlikes kogustes .
See ei ole madala kalorsusega toit: 100 grammi kuivatatud kookospähkli sisaldab umbes 440 kalorit ; mitte midagi, see on tavaliselt näidustatud madala kalorsusega dieedis ainult siis, kui see asendab teisi rasvaallikaid, samas kui see on suurepärane sportlaste baaride rikastamiseks.
Kuivatatud kookospähkli retseptid
Siin on 2 dehüdreeritud kookospähkli retsepti : India supp, mis sobib ideaalselt romantiliseks köögiviljaõhtuks ja lihtsaks, kuid tõhusaks magustoiduks.
India läätsed ja kookospähkli supid
Koostisosad :
> 125 grammi tumedaid India läätse,
> sibul,
> tl ekstra neitsioliiviõli (mis asendab India ghee),
> kartul,
> paar tomatit,
> pool kapsast,
> erinevad vürtsid (köömne, kollajuur, tšilli, koriander),
> värske ingver,
> paar supilusikatäit kuivatatud kookospähkli,
> sool.
Valmistamine : keedetakse läätsed alla, seejärel äravoolu, asetage õli kuumale tükeldatud sibulale, tükeldatud värskele ingverile, tl, kartulile ja kuubikutele. Seejärel lisage 2 teelusikatäit jahvatatud korianderit, kuminat, pool kurkumaid, tšilli ja paar supilusikatäit veetustatud kookospähkli.
Pärast seda, kui kõik on puhastatud umbes 8/10 minutit, lisage eelnevalt keedetud läätsed, pool liiter või nii vesi, kapsas väikesteks tükkideks ja maitsestage soolaga. Läätsesupp on valmis, kui läätsed hakkavad lagunema. Maitsestage värskete koriandritega või kaunistage vähe kookospiima.
Pehme kookospähkli- ja ricottakook
Koostisosad :
> kaussi värsket ricotta,
> 150 grammi kuivatatud kookospähkli,
> 150 grammi 00 jahu,
> 150 grammi suhkrut,
> pool klaasi päevalilleõli,
> 2 muna,
> küpsetuspulbri kotik.
Valmistamine : pekske munavalged kuni jäikani, seejärel piitsutage suhkrut munakollaste külge, lisades küpsetuspulbriga sõelutud jahu ja kõik muud koostisained. Ühendage kaks ühendit ja küpseta 180 ° C juures umbes 40 minutit.
Kust leida veetustatud kookospähkli
Kuivatatud kookospähkli leidub nii väga peened helbed kui koorimata, nagu jahu, aga ka kuubikutena või suuremateks helbedeks, musta nahaga. Sõltuvalt päritolust ja mahepõllumajanduslikust või mitteolust, on sellel erinevad kulud vahemikus 2 eurot kuni 7 eurot kotti kohta .
