Araabia leib on küpsetamise ja küpsetamise leib, mis sobib ideaalselt neile, kellel on vähe aega, kuid ei soovi loobuda isetootmisest: näeme retsepti kahes variandis küpsetatud või küpsetatud Araabia leiva valmistamiseks .

Araabia leib, küpsetamise ja pannilõhe vahe

Araabia leib on leib, mis nõuab lühikest hapendamisaega ja kiiret toiduvalmistamist ning sobib ideaalselt neile, kes tahavad kodus leiba valmistada, kuid neil on vähe aega : valmistamine, sh haputamine ja küpsetamine, nõuab vaid paari tundi.

Variandis, mis hõlmab ahjus küpsetamist, saadakse pehmem leib, millel on karge ja kuldne koorik, samal ajal kui pannil küpsetamine on leib veidi pehmem ja väljas on karge ja röstitud.

Mõlemal juhul saadakse ümmargused ja lamedad rullid, mis keetmise ajal tekitavad omamoodi tasku, mis täidetakse humala, köögiviljade ja muude maitseainetega . Araabia leib sobib seega hästi nii kodu- kui ka välistingimustes kasutatavate võileibade valmistamiseks: allpool on retsept araabia leiva valmistamiseks kahes variandis.

Küpsetatud Araabia leib

koostisosad

> 350 g nisujahu;

> 210 ml sooja vett;

> 25 g kuivatatud pärmi;

> näputäis soola;

> 2 spl ekstra neitsioliiviõli.

kord

Asetage sõelutud jahu kaussi või saiaplaati; lisada sool ja küpsetuspulber, vesi ja õli ning töötada käte või spaatliga, kuni saad sile, pehme ja homogeense segu.

Lase tal puhata tund, katta tainas lapiga, seejärel jagada see viie või kuue pallini; ekstraheerige igast pallist pool sentimeetri ketas, levitage tainas käed või saiaplaat.

Laske tainatükkidel ligi pool tundi, jälle kaetud riidega.

Lõpuks asetage pasta ketid ahju plaadile, võites seda esmalt ja harjatage tainas pind veega ; Küpseta 220 ° C juures kümme minutit.

Võileibu võib hoida paar päeva riidest kotis, asetades need kotti veel soojaks, nii et kuumus takistab leiva kuivamist.

Araabia leib pannil

Küpsetamise alternatiivina on võimalik süüa araabia leiba pannil . Koostisosad ja protseduur on samad, kuid küpsetamine toimub paari minuti jooksul pannil.

Kasutage mittekleepuvat panka ja määrige seda kergelt oliiviõliga ; asetage korraga kuuma pannile pastatükk ja küpseta umbes minut ilma kaaneta.

Kui tainas hakkab paisuma, keerake seda ja küpsetage leiba teisel poolel. Serveeri leiba veel soojas või asetage see kohe riietekoti sisse.