Toitumise ja naturopaatia vahel. Intervjuu dr Veronica Pacellaga



Kui toitumine ja naturopaatia kõndivad koos, jälgivad nad teed, mis tasub kõndida meie omakorda. Sa ei tea kunagi, teed mööda, võiksime mõningaid müüte hävitada.

Seetõttu küsisime Veronica Pacellale, Perugia ülikooli "Toitumisteaduste ja inimeste toitumise" doktorile, "Toitumise biomeditsiiniliste uuringute metoodika ja rakenduste eksperdiks". Pärast lõpetamist sai ta kolmeaastase diplomi "Traditsiooniline Naturopaatia", Free Italian Applied Naturopathy Ülikool - Rudy Lanza Instituut.

Naturopaat, mis on registreeritud FNNHP-s (National Naturopathic Heilpraktiker Professionals Association) ja toitumisspetsialist, kes on registreeritud ONB-s ( riiklik bioloogide kord) .

Hiljuti, alati oma pidevas ja kirglikus naturopaatiaõppes, oli tal võimalus süvendada seost mao probleemide, toidu talumatuse, Austraalia Bushi lille essentsi ja käsitletud juhtude iridoloogilise tõlgenduse vahel.

See tabas meid - Hadese esitatud küsimus surnute maailma piiril on lihtne. Mitte "Kes sa oled olnud?" Aga "Mida sa teed läbi?" - Christiane Singer tsiteerib, et ta pani oma õpinguid pühendatud lehekülje ülaosas oma isiklikul veebilehel. Kuidas see valik on?

Sest ma leian, et fraas on tõesti minu olemus.

Minu õppekursus, aga ka vaimne uurimistöö on orienteeritud heaolule: aidates teisi leida oma tasakaalu füüsiliselt, aga ka emotsionaalselt.

Ühiskonnas, mis peegeldab sageli pealiskaudset mainet, on oluline eristada, kes me tegelikult oleme, sellest, kellega me ennast ise identifitseerime. Tänapäeval, kui tervis läheb sageli käima käsikäes äriga, on veelgi olulisem, et inimesi õigesti teavitataks ja aitaks neil leida neile kõige paremini sobivat teed, mis kaasneb nende täieliku psühholoogilise heaolu poole.

Kas suhe teistega on toiduga võrdne toit?

Inimsuhted võimaldavad meil võrrelda ja kasvada, rikastada meid, kasvatada meid. Võib öelda, et toit on sama: laps hakkab maailma uurima, tuues esemed suhu lähemale. Nii suhted kui ka toit, kui nad elavad "moonutatud" võtmes, võivad omada teistsugust väärtust ja võtta endale distantsi vorme, mida me ise võtame .

2009. aasta mais lõpetas ta 110/110 cum laude ja väitekirja "Luu ja rasva: vanad küsimused, uued arusaamad", mis näitab korrelatsiooni reguleerimata vistseraalse rasvkoe ja luukoe vahelise lipotoksilisuse vahel. Kas saate illustreerida töö põhiargumente?

Õppekursuse käigus õppisin ma põhjalikult metaboolset sündroomi : kõrvalekallete klastrit, mis hõlmavad kõrget tühja kõhu veresuhkru taset, hüperinsulinemiat, kõrget vererõhku, madalat HDL-kolesterooli, hüpertriglütserideemiat ja suurenenud vööümbermõõdet.

Metaboolses sündroomis mängib vistseraalne rasvkoe väga oluline roll, sest "adiposopaatia", st reguleerimata rasvkoe, viib lipotoksilisuse seisundisse, mis hõlmab selliseid elundeid nagu süda, lihased, maks ja kõhunääre.

Rasvkoe (adipotsüütide) ja luukoe rakud (osteoblastid, mis moodustavad uue luu) pärinevad samast "eellasest": mesenhümaalsetest tüvirakkudest (MSC).

Töö käigus demonstreerin, et põletiku ja vananemise kaudu liigub MSCde diferentseerumine adipotsüütide suurema tootmise ja osteoblastide väiksema tootmise poole, mille tulemusena see suurendab rasvkoe ja vähendab luukoe. Lisaks mõjutab see negatiivne diferentseerumine küllastunud rasvade liig. Lõputöö järeldab, et osteoporoosi võib pidada metaboolse sündroomi ilminguks . Sellest korrelatsioonist sai seejärel mõnede professorite uurimus, kes osalesid minu väitekirja arutelus, mis andis teema keerukuse ja uudsuse eest au!

Kas düsmetaboolsed haigused on seotud elustiiliga või on kõige mõjuvõimelisem tegur?

Täna räägime palju pärilikkusest . Kahtlemata on olemas pärilik tegur, kuid ma usun, et see on eelkõige elustiil, mis muudab geneetilise eelsoodumuse ilmsiks.

Paljud toitumisspetsialistid, nagu Hervé Grosgogeat, koguvad diabeedi, Alzheimeri tõve, Parkinsoni tõve ja muid haigusi mõiste "vaikne põletik" all, näitavad käegakatsutavat seost toitumisega ja näitavad toiduaineid, mis ei ole põletikuvastased. Mis sa arvad?

Ma arvan, et tänane toit on tõeline miinivälja! Minu kogemuse põhjal olen märganud, kuidas keha reageerib erinevalt ühe toidu vähesele varieerumisele kui teisele, eriti kui see on põletikuvastane toit. Ja täna on meie laudades nii palju! Sel põhjusel on oluline asjakohane haridus ja toidualane teave !

Paljudel juhtudel leiavad spordialal tegutsevad inimesed ühte suunda: suurendavad nende proteiinisisaldust, et suurendada lihasmassi. Tulemuseks on sageli: rohkem toksiine kõrvaldada. Kas saate öelda meile selle valgu müüdi kohta?

Valgu jääk on tegelikult müüt. Ma jälgin sportlasi, kellele ma olen valkude toidulisandeid kõrvaldanud (kas olete kunagi lugenud nende silte!?) Ja töötanud välja nende põhiseadusele kohandatud dieedi, vähendades ülemäärast valgu tarbimist, et kaitsta oluliste elundite, näiteks maksa ja neerude tööd .

Neil on parem jõudlus ja suurenenud lihasmass, samal ajal tundes suuremat heaolu. See näitab, kuidas keha optimaalsetes tingimustes suudab alati õigesti reageerida!

Kirjutasite ka teise vale müüdi, kalorite müüdi kohta. Tugevus, millele tema huvitav artikkel pöörleb, tugineb küsimusele: kas on lihtne põhjendus kalorite lisamise ja lahutamisega, mis on piisav keeruka mehhanismi, näiteks kaalulanguse selgitamiseks? Küsime teilt, kas jah või siis miks mitte.

Ei, ei piisa, eriti seetõttu, et lisaks kaloriarvutustel põhinevale põhjendusele, mida ma artiklis artiklis selgitan, on kaalulangus osa kehas toimuvatest komplekssetest reaktsioonidest. Oluline on mõelda sellele, et ülekaalulisus on tingitud erinevatest põhjustest tulenevast tasakaalustamatusest.

Kaalu vähenemine omakorda toob kaasa ainult pealiskaudse ja sageli isegi kahjuliku töö. Rasvkoes on ladestunud toksiinid, mis, kui neid nõuetekohaselt ei kõrvaldata, pöörduvad ringlusse ja võivad lõpuks end ladestuda tähtsamatesse elunditesse.

Võta sportlane, kes tahab järgida dieeti, et täiendada higi kaudu kadunud mineraalsoolasid. Mis kindlasti ei tohi jääda?

Sportlase toitumine toiduaine- ja ainevahetusjõudu kasutava professionaaliga on väga keeruline ja põhineb selle põhiseaduslikel omadustel . Kõigepealt soovitan ma alati energiseerivat jooki "teha seda ise", mis, erinevalt turul olevatest, on selle eeliseks, et see on loomulik ja seega rikas mineraalsoolade ja kergesti bioloogiliselt kättesaadavate vitamiinide sisaldus.

See on valmistatud greibi mahlaga ja sidruniga, veidi mett ja näputäis soola . Või saate kombineerida apelsinimahla ja banaani.

Kas olete lugenud Hiina uuringut ? Mis sa arvad?

Ma pole veel lugenud Hiina uuringut, nad on sellest rääkinud. Igal juhul olen veendunud, et toit, mis põhineb peamiselt taimse päritoluga toitudel, millel on õige kogus toitaineid, mõjutab meie tervist suurepäraselt.

Enne lahkumist palume teil kolm ettevaatusabinõusid, et elada kevadel hästi ja voolata õrnalt suveni.

Kevad on uuendamise hooaeg, mille ajal vana vanad visatakse ära, et teha ruumi uuele. Keha, ilmselt rohkem väsinud, vabaneb tegelikult talvel kogunenud toksiinidest ja jäätmetest . Me saame seda selles puhastamises kaasa aidata, eelistades vitamiine ja mineraalsoolasid sisaldavaid toiduaineid, paigutades need meie toidule umbes 5 portsjoni köögivilju, seemneid ja värskeid puuvilju, kõik rangelt hooajal.

Samuti saate kombineerida puhastavate taimeteede, meie usaldusväärse ravimtaimi nõuannete järgi, juua hommikusöögi ajal ja päeva jooksul.

Viimane, kuid mitte vähem tähtis, tervislik kehaline aktiivsus : liikumine on keha tõeline ravi, soodustab toksiinide kõrvaldamist ja endorfiinide tootmist, mis on hea tuju molekulid!

Eelmine Artikkel

Argentiina köök: nõu ja kuidas ennast orienteerida

Argentiina köök: nõu ja kuidas ennast orienteerida

Argentina on suhteliselt noor vabariik , mis on asutatud 1800-ndate aastate alguses, sõltumatu Hispaaniast. See on maailma suurim hispaania keelt kõnelev riik, Lõuna-Ameerika suuruselt teine ​​riik ja planeedi kaheksas riik. Argentiina ajalugu on küll vähe teada, kuid see on rikas, elav ja intensiivne , nagu tema elanike iseloom. Nagu pa...

Järgmine Artikkel

Rhodochrosite: kõik omadused ja eelised

Rhodochrosite: kõik omadused ja eelised

Rhodochrosite: kirjeldus Mineraalide klass: karbonaadid. Keemiline valem: MnCO3 + Ca, Fe, Zn Rhodochrosite on suhteliselt levinud settekivimid, mis moodustavad sulfiidisadestuste oksüdatsioonitsoonis mangaani . Tugev roosa värvusega, kuid ka punaseks, väga õrnaks ja pehmeks muutuvaks värviks, see on läbipaistmatu või poolläbipaistev, kergemate või valged triibudega ning kujutab endast fluorestsentsi nähtust. Rhodochr...