Granaatõuna ( Punica granatum ) on Himaalaja ümbruses India, Pakistani ja Hiina lähedal asuvast suurest piirkonnast pärinev karistus, kuid alates iidsetest aegadest on inimene seda kasvatanud, võimaldades tal kohaneda Kesk-Aasia riikidega, Iraan on kohal ja Vahemere rahvaste, Lõuna-Euroopa, Kaukaasia ja Põhja-Aafrika kaubanduse kaudu.
See on puu, millel on kalduvus areneda põõsas, mis puudutab harva kümmet meetrit. Maikuus hakkab see õitsema, suurepäraste helepunaste lilledega, millest arenevad hõõglambid, ka punased, välja arvatud mõned kreemid või mustad sordid. See armastab päikese valgust, kevadsatt ja ei meeldi soojadel talvedel.
Puu ja selle omadused
Juba oktoobris kannab taime vilja, andes meie lauad granaatõunad, botaaniliselt määratletud balausta marja, mis on rohkesti seemnetega ümbritsetud mahlaste punaste geelidega.
Maitsega, mis võib varieeruda, kuid on väga magus ja pigem happeline, on granaatõuna ideaalne K-vitamiini ja rikkaliku B-vitamiinide ja askorbiinhappe allikana.
Sellel on kõrge antioksüdant, antibakteriaalne ja kardioprotektiivne potentsiaal tänu liigi ja askorbiinhappe tüüpilistele tanniinidele. Seetõttu soovitatakse seda vereringesüsteemis, tugevdada kogu kardiovaskulaarsüsteemi, kudede ja rakkude vananemist ning hooajaliste haiguste, eriti talvete puhul antibakteriaalset toimet.
Kuidas seda tarbida
Parim viis granaatõuna jääkide tarbimiseks, et seda värskelt süüa, eemaldada apikaalne osa ja avada see sektsioonidesse, ilma et ta saaks lõigata ariile, kaotada mahla ja vallandada oksüdatiivseid protsesse.
Punaseid ariile saab kasutada salatite ja puuviljasalatite kleepimiseks või müsli või teraviljapõhiste hommikusöögide täiendamiseks või filtreeritud, tsentrifuugitud või ekstraheeritud mahlade valmistamiseks .
uudishimu
Punica nimi tähendab sõna otseses mõttes "karthagiinlast", sest latiinid tundsid vilja läbi oma ajalooliste konkurentide. On ka vähem tuntud sorte, millel on kääbus viljad, rohelised, kollased või mustad või valge või roosa lilled.
Granaatõuna on korduv sümbol paljudes kultuurides: juutide, zoroastrikute, hindude, moslemite, kristlaste ja paljude paganlike hoovuste puhul viitab granaatõunapuu vaimu täiusele, vaimsele armastusele, arvukusele, jõukust ja viljakust.
