Avokado, kuulsa ja kindla guakamooli peamine koostisosa, on väga kreemja konsistentsiga, mis muudab selle eriti sobilikuks risotto segamiseks. Nii et siin on viis retseptit koos avokaadoga : kreem, roog ja kolm risottot.
Näidatud kogused on alati neli inimest. Kui me räägime avokaadost, siis viitab see umbes 300 grammi suurusele puuviljale.
Avokaado risotto
Avokaado risotto on väga lihtne taimetoit. Selles risotto ja järgnevalt ei ole koostisosade soola näidatud, sest see, mis on juba puljongis, peaks olema piisav.
koostisosad
> 1 l juba soolatud köögivilja puljongit;
> 320 g riisi riisi puhul;
> 1 sibul;
> 1 küps avokaado;
> 1/2 klaasi valget veini;
> must pipar;
> ekstra neitsioliiviõli.
ettevalmistamine
Valmistage köögivilja puljong. Küpsetage õhukesteks ribadeks lõigatud sibul ekstra neitsioliiviõli määrdumisega. Röstige riis, segage valget veini ja küpsetage keedetud puljongiga. Vahepeal puhastage avokaado, pooleks segage see köögiviljasalve abil ja lõigake see väikesteks tükkideks. Kui keedetud, lülitage soojus välja ja lisage nii avokaado tükkidena kui ka kreemina, segades hästi. Lõpeta tassi pipraga.
Loe ka Kõik, mida sa kunagi soovisid avokaado kohta teada saada >>
Risott krevettide ja avokaadoga
Avokado läheb väga hästi koorikloomadega. Risotto koos krevettide ja avokaadoga on väga lihtne, kuid tõhus roog.
koostisosad
> 320 g riisi riisi puhul;
> 350 g värskeid krevette;
> 1/2 küps avokaadot;
> 1 küüslauguküünt;
> 1 l juba soolatud puljong;
> 1/2 klaasi valget veini;
> must pipar;
> ekstra neitsioliiviõli.
ettevalmistamine
Shell krevetid. Valmistage puljong, kasutades alusena taimse puljongi retsepti, kuid lisage ka krevettipead . Mitte-kleepuval pannil pehmendage küüslauguküünt ekstra neitsioliiviõlis.
Pärast küüslaugu eemaldamist röstida riis ja hakata samal ajal väikese puljongiga niisutama. Kui kolm või neli minutit on süüa, lisage kooritud krevetid ja küpseta.
Samal ajal pange avokaado tselluloos kõrgesse klaasi koos supilusikatäie puljongiga ja segage sukeldumissegistiga, ilma et see oleks liiga hoolikas, lahkudes, see tähendab, et mõned tükid jäävad veidi suuremaks. Kui risotto on keedetud, lülitage kuumus välja ja segage avokaado koor. Lõpeta must pipra piserdamisega.
Risotto seente ja avokaadoga
Teine võitnud kombinatsioon avokaadole on seentega.
koostisosad
> 1 liiter soolatud köögiviljapulbrit, kahe kuivatatud seente;
> 150 g värskeid segatud seeni (netokaal, juba puhastatud seened);
> 320 g riisi riisi puhul;
> 1 küüslauguküünt;
> 1/2 avokaado;
> 1/2 klaasi valget veini;
> petersell;
> Ekstra neitsioliiviõli.
ettevalmistamine
Valmistage köögivilja puljong lisades paar kuivatatud seeni põhiretseptile. Ekstra neitsioliiviõli piserdamisel valage küüslauguküünt. Röstige riis ja degaseerige valge veiniga. Lisa seened ja küpseta. Vahepeal segage avokaado supilusikatäie puljongiga. Kui keedetud, segage risotto avokaado ja viige tassi käputäis tükeldatud peterselliga.
Ricotta ja avokaado koor
Ja pool avokaado jäi eelmisest retseptist maha? Ilus kreem !
koostisosad
> Pool avokaadot;
> pool sidruni mahl;
> 2 spl lehmapiima ricotta;
> sool,
> must pipar.
ettevalmistamine
Pange avokaado tselluloos kõrgesse klaasi, piserdades pool sidrunimahla. Lisage näputäis soola ja segage sukeldussegistiga. Lisage ricotta ja segage veidi rohkem. Lisa pipar ja kasuta bruschetta või krutoonide hooaja . Seda kreemi tuleb kohe ära tarbida, sest kui maitse säilib, kipub see kiiresti muutuma.
Avokaado, kõrvitsaga ja Tropea sibulaga
Kui keedetud avokaado on mõru maitse, on see kombineeritud kõrvitsaga ja Tropea sibulaga, mis on nii magusad kui ahjus küpsetatud.
koostisosad
> 1 avokaado
> 600 g kõrvitsat (jäätmete mass)
> 2 tropea sibul
> sool
> riivsai
> kaks või kolm supilusikatäit neitsioliiviõli
ettevalmistamine
Lõika kõrvits ja üsna õhukesed ribad, umbes üks sentimeeter. Samuti lõigake Tropea sibul õhukesteks ribadeks. Puhastage avokaado (mis ei tohiks olla liiga küps) ja lõigata see ribadeks, mis on kaks korda paksemad kui kõrvits. Segage kõik kokku ja maitsesta soola ja ekstra neitsioliiviõli.
Levita madalale küpsetusplaadile, püüdes saada ühte ühtset ühtset kihti. Piserdage pinnale õhuke kihiline röstitud kohupiim ja puista veidi oliiviõli. Küpseta 180 kraadi juures 15/18 minutit. Laske sellel umbes kümme minutit ahjus puhata ja soe.
