Seened ja immuunsüsteem
Arizona Riikliku Ülikooli meeskonna koostöös teise Pennsylvania Riikliku Ülikooli rahastatud uurimisrühmaga tehtud uuringute kohaselt sisaldavad seened mineraale, mis soodustavad immuunsüsteemi arengut. Seda omadust suurendatakse valgetes seentes, millel on ka diskreetsed vähivastased omadused . Mis juhtub, kui immuunsüsteem on liiga väsinud? Kõige ilmsemad sümptomid on krooniline väsimus, kerge haigestuda, seedetrakti häired, hingamisraskused, nahaprobleemid.
Kõiki neid signaale ei tohiks alahinnata, eriti lastel ajal, mil kooli tegevuse taastamine võib tekitada stressi . Viiruste ja bakteritega kohtumine talvises faasis ei tohiks neid "immuunsüsteemi" seisukohast haavatavaks pidada.
Võite nautida neid värskena või lisada pasta või riisi või hautatud. Enamik seeni koosneb puuvilja-, varre- ja korgist ( õhust osa ) ja maa-alusest osast, mütselt, mis koosneb tihedast võrgust, mille laiendus võib olla mitu meetrit ja mille moodustavad õhukesed kiud nimega hyphae mis neelavad toitainete imendumist pinnasest.
Seente ja õlle pärmi toiteväärtus
Kui vaatame toitumisprofiili, leiame, et seened sisaldavad 90% vett, 3% valku ja 3-5% süsivesikuid (glükogeen). Mineraalide sisaldus on väga suur; eelkõige on need looduslikud fosfori, kaaliumi, soolade, mida meie rakud armastavad ja kergesti tunnevad, reservuaar. Seened on rikkad ka vitamiinide A ja B ning kiudainetega.
Kui te mediteerite tõsiselt immuunstimuleerivat dieeti, tuleks seeni tarbida 2-3 korda nädalas. Kui ostate kuivatatud seeni, proovige neid hoida vaakumkotis ja vältida nende tarbimist aasta jooksul pärast koristamist.
Väga hästi tuntud ja eriliseks seenteks on õlle pärm (Saccharomyces cerevisiae), mida kasutatakse värske või kuivana õlle valmistamiseks ja leiva tootmiseks vajaliku protsessi jaoks. See seen sisaldab rohkesti toimeaineid, sisaldab mineraale, lipiide, valke, vitamiine, nagu näiteks B rühma, D-provitamiini, E-vitamiini ja H-i. puhas toitumine immuunrakkudele. Mõnel juhul võib seda võtta üks kuu hommikul kapslis või kotikeses.
