Mesi: toiteväärtused

Kuigi mesi koosneb peamiselt fruktoosist, on meel omadusi, mis muudavad selle palju enamat kui lihtsalt magusaine.

Seepärast tuleb seda pidada suhkrust väga erinevaks, mis näib olevat "surnud" toit toitumisest lähtuvalt: sõltuvalt lillede kvaliteedist, millest mesilased õietolmu eraldavad, ja seega ka mesi, on sellel toidus erilised kasulikud omadused .

Mesi on tegelikult toitev, kuid ka põletikuvastane, rahustav ja rahustav, on detoksifitseeriv mõju maksale, võib olla antiseptiline, antioksüdant tänu polüfenoolide esinemisele, antibakteriaalne ja efektiivne ka kurguvalu korral .

Tänu oma energiaomadustele peetakse seda füüsiliseks ja vaimseks loomulikuks toonikuks .

Tuleb meeles pidada, et igal juhul on asjakohane kasutada minimaalseid koguseid : kui ühest küljest võimaldab see, et tegemist on kalorite toiduga, kasutada intensiivse füüsilise töö või paranemise korral kergesti kättesaadavat energiat, teiselt poolt mõju veresuhkru tootmisel. ja insuliin võib viia metaboolsete haiguste, ülekaalulisuse, diabeedi tekkeni.

Hea kompromiss on kasutada seda meekookis : see kook eemaldab soovi dessertile tervena ja lihtsal viisil, koos oluliste ja kergete koostisosadega.

Mesi on gluteenivaba ja seetõttu ei sisalda tsöliaakia või intolerantsuse all kannatavate vastunäidustusi. See sobib neile, kes järgivad taimetoitlust, samas kui mesilaste toodangu tõttu ei saa seda pidada koostisosaks, mis sobib neile, kes eetika huvides valivad vegaani dieedi .

Mesi kook

koostisosad

> 250 g nisujahu (või muu gluteenivaba jahu, näiteks tatarjahu);

> 1 kotike küpsetuspulbrist;

> 125 g magustamata soja jogurtit;

> 2 supilusikatäit rosinaid;

> 80 g wildflower mesi (või muud tüüpi, sõltuvalt isiklikust maitsest);

> 50 ml seemneõli;

> pool klaasi köögiviljapiima.

Kuivad koostisosad segatakse kaussi: jahu ja küpsetuspulber. Sulatage jogurtis mesi ja lisage poolteist tundi vees eelnevalt leotatud rosinad, seejärel tühjendage hästi: kui olete valinud väga kristalliseeritud mee, lisage taimne piim nii, et see sulaks paremini.

Sel viisil saadud jogurt segatakse seejärel jahu ja pärmiga, segatakse hästi ja lõpuks lisatakse seemneõli. Kui segu on liiga kuiv, võib vähehaaval lisada veidi supilusikatäit taimset piima, kuni saavutatakse kergesti tempermalmist konsistents.

Vala ploomikooki või 24 cm kookipott, mis on vooderdatud pärgamentpaberiga ja küpseta 180 kraadi juures 40 minutit. Kook on valmis siis, kui hambatik on kuiv .

Nautige sööki!