Brokkoli on köögivilja, mis kuulub Crucifers'i perekonda.
Brokkoli sisaldab erakordseid aineid: foolhapet, kaltsiumi, rauda ja kaaliumi; märkimisväärne kogus C-vitamiini; hea kogus beetakaroteeni, ainet, mis meie kehas muundub A-vitamiiniks, mis on oluline kasvu, naha ja limaskestade tervise ning öise nägemise jaoks.
Brokkoli omadused
Brokolil on ka kehale kasulikud omadused, näiteks:
- Tugevdada organismi kaitset : brokkolites sisalduvad A- ja C-vitamiinid eemaldavad nohu ja gripi ohtu;
- Võitlus kantserogeenide tekke vastu : A- ja C-vitamiinidel on antioksüdantsed omadused, see tähendab, et nad võitlevad kantserogeensete ühendite, nagu näiteks nitrosamiinide teket maos ja sooles, aidates kaitsta organismi kasvaja tekke eest ;
- Soole transiidi hõlbustamine : dieetkiud, eriti tselluloos ja ligniin, võitleb kõhukinnisusega ja aitab seega ennetada patoloogiaid, nagu soole divertikuloos;
- Vähendades vähese vaevaga toitumisega toitumist: kiudude küllastav toime ja madala kalorsusega sisaldus muudavad selle köögivilja eriti sobivaks inimestele, kes kasutavad kaalulangusrežiime.
Brokkoli ja koliit
Siiski tuleb hoolitseda koliidi all kannatavate inimeste eest. Tegelikult võib brokkoli kõrge kiusisaldus olla probleemiks selle häire all kannatavatele inimestele. Sel juhul võivad bakteriaalne taimestik kiudusid rünnata, tekitades sellest tulenevalt gaasilisi ühendeid, mis põhjustavad soole kõhupuhitust.
Seetõttu on vaja kiud purustada, muutes need köögiviljapüreeks. Selles suhtes on organismi detoksifitseeriv ravi, mis põhineb brokolipüreel, mida tarbitakse iga päev umbes kuu aega: aurutatakse brokkoli, seejärel vähendatakse neid püree ja maitsestatakse soola ja ekstra neitsioliiviõli abil toores. Võite kasutada ka nooremaid lehti ja varre sisemist osa.
