Küüslauk: omadused, toiteväärtused, kalorid

Küüslauk ( Allium sativum L ) kuulub Liliaceae perekonda. Mõned teadlased aga sisestavad õisiku kuju tõttu Amarillidaceae sugukonda nagu sibul.

Tänu oma omadustele on see kasulik immuun-, hingamisteede-, vereringe- ja külma- ja gripisüsteemidele. Uurime paremini.

Küüslaugu ajalugu

Küüslauk on iidsetest aegadest tuntud taim, nii et egiptlased kasutasid seda juba III aastatuhandel eKr ja seejärel kreeklased, roomlased, hiina ja indiaanlased .

Tänapäeval kasutatakse nelgist alates vana ajast toiduaine maitseainena. Kasutatud, toores, salatites või kastmetes, hautatud, kalaroogades või köögiviljades. Väga kasutatav ka vorstide (küüslauguga salaami) ja konservitööstuse valmistamisel õli ja äädika eelroogade valmistamiseks.

Tänapäeval kasvatatakse küüslaugu taime kõigil mandritel ja see on oma kulinaarse kasutamise poolest väga tuntud. Itaalias kasvatatakse seda peamiselt Campanias, Emilia-Romagnas, Veneto ja Sitsiilias. See on maamees, mis on aastaringselt kasvatatud.

Küüslaugu omadused ja eelised

Küüslaugul on kõrgelt hinnatud meditsiiniline maine. Suurepärane gripi , nahahaiguste, nohu ja soole eksimatu desinfitseerimisvahendi ennetamiseks.

Küüslauguküünt on väga tõhusate raviainete, näiteks allitsiini, väävli ja B-vitamiinide reservuaar. Sellel on anthelmintilised omadused ümarusside ja pinwormside, antimukolüütiliste, hüpotensiivsete, röstimis-, seedetrakti-, karminatiivsete, antiseptiliste, hüpoglükeemiliste omaduste vastu.

Nüüdseks on laialdaselt demonstreeritud selle taime rolli kolesteroleemia ja triglütseriidide reguleerimisel ning LDL-kolesterooli ja HDL-kolesterooli vahelise suhte parandamisel, mis on halbade lipoproteiinide vahel, mis soodustab kolesteroolisisalduse teket arteriaalsetes seintes, ja häid lipoproteiine. see tähendab, et need, mis toimivad väikeste arteriaalsete pühkimistena, eemaldavad kolesterooli kahjulikud kogunemised.

See võib olla kasulik krooniliste infektsioonide korral, mida põhjustavad Candida albicans ja hingamisteede süsteemid.

Küüslauk on tuntud ka oma tähelepanuväärsete "vürtsikas" omaduste poolest: see aitaks säilitada aktiivset ja tervet seksuaalsust, olles aphrodisiac omadustega toit, eelkõige tänu positiivsele tegevusele, mida see avaldab ringlusele üldiselt.

Avasta kõik küüslaugus sisalduvad allitsiini omadused

Küüslaugu kalorid ja toiteväärtused

100 g küüslauk sisaldab 41 kcal / 171 kj .

Lisaks sellele on iga 100 g toote kohta:

Vesi 80 g
Süsivesikud 8, 4 g
Suhkur 8, 4 g
Valgud 0, 9 g
Rasvad 0, 6 g
Kolesterool 0 g
Kogu kiud 3, 1 mg
Naatrium 3 mg
Kaalium 600 mg
Raud 1, 5 mg
Kaltsium 14 mg
Fosfor 63 mg
Vitamiin B1 0, 14 mg
Vitamiin B2 0, 02 mg
Vitamiin B3 1, 30 mg
A-vitamiin 5 µg
C-vitamiin 5 mg

Küüslauk, liitlane

Sool, immuunsüsteem, südame-veresoonkonna süsteem, hingamisteed

Küüslaugu kasutamine loodusliku antibiootikumina

Uudishimulikud faktid küüslaugu kohta

On öeldud, et toores küüslauk lahkub sellest maitsest, mis järgmisel hommikul levis kõik vestluspartnerid. Tegelikkuses on sellisel juhul, nagu paljudes teistes elutingimustes, vaja teada, kuidas usaldada oma tervet mõistust ja mitte ületada.

Kui on tõsi, et iga päev ja pika aja jooksul võetav toores küüslauk võib põhjustada soolestiku ärritust ja kahjustada vererakke, võib mõõdukas tarbimine ainult parandada üldist tervislikku seisundit.

Võib-olla te ei kasuta väärtuslikku nelki enne koosolekut või galantist koosolekut.

Teie varruka retsept

Kui soovid nautida oma täielikke omadusi, saate valmistada küüslaugu keetmise või lihtsa bruschetta . Selle läbitungiv maitse suureneb nn küüslaugu supp, esimene tüüpiline Katalooniale ja Hispaaniale, mis põhineb leival, külma jahvatatud punastel piparitel, munadel.

Ja kui on tõsi, et lihtsuse hüved, klassikalise spagetiküüsiga, õli ja tšilliga, saate pidu hea huumoriga ja toitumispõhimõtetega. Pärast küüslaugu lõikamist viiludeks keetke vett suure kuumuse juures. Suure pannil libistage homogeenset ekstra neitsioliiviõli ja küpsetage küüslaugu, mis on lõigatud õhukesteks viiludeks ja tükeldatud tšilli.

Kui küüslauk on võtnud otsustava kuldse värvi, lihtsalt soola ja lülitage välja. Tõmmake, lisage oksi hakitud petersellist. Keeda spagetid al dente, äravoolu ja viskake kuum. Kaasnevad veinid: Gavi DOC, Frascati "Secco" DOC, Leverano Bianco DOC.