Kõrvits on taimne rikas beetakaroteeni, karoteinoidi (A-vitamiini eelkäija), antioksüdandi, põletikuvastase, kasvajavastase ja kaitsva toimega.
Selle tselluloosi mass sobib hästi ka seedehäirete ja soole muutuse all kannatavate inimeste, st soole evakueerimise sageduse all.
Kõrvitsat tuntakse kõige paremini oma diabeedivastaste omaduste poolest, mida kinnitavad kliinilised uuringud. Sisaldab mõõdukalt hüpokaloraalset dieeti, mis soodustab veresuhkru ja kehakaalu kontrolli .
Ameerika uuringus näitasid uurijad, kes allutasid indiaanlaste kogukonda "päritolu toitumisele" korrapärase kõrvitsatarbimisega, näitasid suhkrute metabolismi kontrolli, veresuhkru taseme reguleerimist, toime positiivne kehakaalu suhtes.
Kõrvits on tuntud ka oma märkimisväärse diureetilise omaduse poolest, mistõttu on juba iidsetest aegadest alates soovitatav hommikul tühja kõhuga juua klaasi kõrvitsamahla .
Kõrvitsaseemned ja nende omadused
Kõrvitsaseemned on samuti väärtuslikud (seeria ei visata ära, kui see pärineb ema loodusest). Seemned kaitsevad kuseteid (tänu cucurbitini, antimikroobse ja seenevastase aine olemasolule). Peale selle on need ka polüküllastumata rasvhapete ja tsinki poolest rikkad ning need on näidustatud prostatiidi ja meessoost uriinisüsteemi (ja mõnel juhul ka naiste) põletiku ravis.
Kombinatsioonis teiste ravimitega sobivad nad ka looduslikeks abiaineteks eesnäärme hüpertroofia ja androgeense alopeetsia ravis (mida tõendavad erinevad toidulisandid ja ravimid, mis sisaldavad ekstrakte).
Kõrvits dieedis
Nendel talvepäevadel pange kõrvits oma retseptidesse, sest seda saab süüa ja küpsetada mitmel viisil vastavalt isiklikele maitsele ja eelistustele: minestrone, püree, samet, au gratin, küpsetatud, pannitud, pasta täidisega, et valmistada maitsvat maiustused jne
Oluline on vältida selle kombineerimist kahtlase kvaliteediga õlide ja rasvadega, eelistades hea külma pressitud ekstra neitsioliiviõli asemel monoküllastumata rasvu, E-vitamiini, antioksüdantseid polüfenoole, mis lõpetavad kõrvitsa kaitsva toime; või saate kasutada külmpressitud orgaanilisi monosemeõlisid, võib-olla kombineeritult ekstra neitsioliiviõli, et tasakaalustada erinevate rasvhapete tarbimist.
Niisiis, mine edasi köögis kujutlusvõimele ja ... kõigile kõrvitsale!
