Madal fodmap toitumine: näide ja 3 retsepti



Ei, see ei ole viga : me ei räägi toidukaartidest ega veel ühest pseudomiraculous toitumisest. Madal fodmap-i dieetil on tervislik eesmärk: vähendada soole põletikku, piirates seda põhjustavaid toite. Eesmärk on omamoodi soolestiku nullimine ja sellele järgneva "solvava" toidu taasintegreerimine .

Nendel juhtudel ei soovita seda teha, et vältida toitumisalaseid puudusi. Kui teil on soole "alati tagurpidi", võtke ühendust professionaaliga ja kui olete uudishimulik madala fodmap-dieedi kohta rohkem teada, vaata siit: leiate ka menüü ja mõned retseptid.

Madal fodmap-toitumine: mis see on

Alustame nimega. Tegelikult on see akronüüm: FODMAP on inglise keeles akronüüm " Oligo-di" ja "mono-sahhariidid" ja "polüoolid", või

  • käärimiskõlblik
  • Oligosahhariidid (fruktaanid ja galaktaanid)
  • Disahhariidid (laktoos)
  • Monosahhariidid (fruktoos)

(E)

  • Polüoolid (suhkrud nagu sorbitool, mannitool, ksülitool)

Madal fodmap-toit on seega toitumine, mis põhineb "fermenteeritavate oligo-, di- ja monokahhariidide ja polüoolide" esialgsel kõrvaldamisel ja sellele järgneval järkjärgulisel taasintegreerimisel või lühikese ahelaga süsivesikute, nagu laktoos, fruktaanid, fruktoos, galaktaanid (kõik sahhariidid) ja polüalkoholid (polüoolid), nagu sorbitool, mannitool, ksülitool ja maltitool.

Ärritunud käärsoole korral imenduvad need süsivesikud soolestikus halvasti ja seejärel käärivad soolestiku bakterid, põhjustades valulikke sümptomeid. Madal FODMAP-i toitumine ei mõjuta ärritatud soole põhjuseid, kuid takistab selle halvenemist. Seetõttu võtke adekvaatse ravi korral ühendust spetsialistiga.

Kahjuks sisaldavad paljud toiduained neid aineid: dieeti tuleb rangelt järgida täpselt määratletud protokollis kokku umbes 7 nädalat - struktureeritud järgmiselt:

- täieliku elimineerimise algfaas koos FODMAP-i toiduvaba dieediga

- reintegratsioonifaas või väljakutse, millega toidu järk-järgult taaskehtestatakse, et mõista, millised toidud on paremini talutavad ja millises koguses.

Toiduained, mida tuleb vältida

Me näeme loetelu toiduainetest, mis on keelatud FODMAPi suurtes kogustes sisalduva toidu täieliku kõrvaldamise esimeses etapis:

- Kõik piim ja derivaadid (jogurt, juust, kreemid jne). Valige laktoosivabad alternatiivid või riisi, quinoa, kookose, mandli, tofu taimsed alternatiivid

- nisu, rukis, kamut ja derivaadid nagu leib, pasta, magustoidud, küpsetised. Kasutage riisi, maisi, tatarit, quinoa

- Kuivatatud puuviljad ja seemned : kašupähklid, pistaatsiapähklid, kuupäevad, kuivatatud viigimarjad, Goji marjad

- kaunviljad, peaaegu kõik: oad, herned, sojaoad, kuivatatud kikerherned. Lubatud on ainult konserveeritud läätsed

- Joogid : puuviljamahlad, apteegitilli tee, kummel, rumm, magustoitveinid. Lubatud on väikesed punase veini ja apelsinimahla annused

- magusained: mesi, fruktoos, agave siirup, glükoosi-fruktoosisiirup, ksülitool, mannitool ja muud „lõpp -olo” magusained

- Maitseained : tzaziki kaste, ketšup, hummus. Lubatud on ekstra neitsioliiviõli (EVO)

- Köögiviljad : küüslauk, sibul, sibulad, seened, artišokid, spargel, porrulauk, lillkapsas, maapirni

- puuviljad : õunad, pirnid, aprikoosid, murakad, kirsid, viigimarjad, hurjad, mangod, virsikud, ploomid, greibid, beeb banaanid, arbuus

Madal fodmap toitumine: näide

Vaatame näiteid madala FODMAP-dieedi menüüde kohta

Hommikusöök, alternatiivid:

  • Tee gluteenivabade roogadega
  • Tee või kohv gluteenivabade küpsistega
  • Laktoosivaba piim ja gluteenivabad kuivikud
  • Tee või kohvi ja riisi küpsised

Lõunasöögivõimalused :

  • Corn tomato pasta, valge liha ja keedetud spinat, oranž. Maitsesta EVO õliga
  • Riisipasta tuunikala, salatiga, küps banaaniga. Maitsesta EVO õliga
  • Pumpkin risotto, valge või punane liha, suvikõrvits, viinamarjad. Maitsesta EVO õliga
  • Cornmeal õli, kala, porgandi, kiiviga. Maitsesta EVO õliga

Õhtusöögi alternatiivid:

  • Riis puljongis, munades, suvikõrvitsas, kiivis. Maitsesta EVO õliga
  • Gnocchi pesto, sink, redis, oranž. Maitsesta EVO õliga
  • Kartulid, parmesani juust, naeris, mustikad. Maitsesta EVO õliga
  • Valge liha, maisikoogid, grillitud kabatšokid, viinamarjad. Maitsesta EVO õliga

Madal fodmap toitumine: 3 retsepti

Neile, kes juba järgivad tervishoiutöötaja nõuandeid, kuid ei olnud loovaid ideid, on siin mõned väikesed FODMAPi retseptid, maitsev ja taimetoitlane / vegan.

Vegaani magus salat salat

    Koostisosad :

    > segatud salat, maitse järgi;

    > 4 maasikat,

    > lusikatäis röstitud männi pähkleid,

    > spl EVO õli,

    > tl vaarika äädikat.

      Ettevalmistus : pestakse ja puhastage salat ja maasikad. Lõika maasikad väikesteks tükkideks. Eraldi kaussi valage õli, äädikas, emulgeerige kahvliga. Korraldage salat plaadile, lisage maasikad ja männipähklid. Maitsesta õli ja äädika emulsiooniga

      Kartul ja feta-roheline omlett

        Koostis 2 inimesele:

        > 4 muna,

        > 150 gr pestud ja kooritud kartuleid, \ t

        > 70 g värsket, pestud spinati, \ t

        > 70 gr feta,

        > sool, pipar, murulauk (maitse järgi), EVO õli (ekstra neitsioliiviõli)

          Ettevalmistus : kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja aurutatakse. Kogumata pannil kuumutage tl õlit ja pange spinat.

          Kaussi purustage feta, lisage munad ja pekske kõik. Lisage maitsele veidi soola, pipart, murulaimi ja spinatit.

          Kuumutage kaks teelusikatäit õli, lisage murulauk ja keedetud kartul: pruunid need mõlemalt poolt; maitsesta soola ja pipraga. Paigutage kartul küpsetusplaadile, valage muna, feta ja spinati segu. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures umbes 25 minutit.

            Šokolaadimaitseline hommikusöök

              1 portsjoni koostisained :

              > 1 banaan,

              > 30 gr kaerahelbed,

              > 1 spl Chia seemneid,

              > 150 ml mandli piima, \ t

              > 2 tl mõru kakaot,

              > bourbon vanilli pulber,

              > maitsev mandli koor.

                Valmistamine : banaan, mandli piim, kakaopulber ja vanillipulber segatakse kokku. Suures kausis segage kaerahelbed ja chia seemned. Lisage banaani- ja kakaopulber; segage. Jätke mõneks tunniks või ööseks külmkappi. Serveeri maitsega kaerahelbed ja mandli koor.

                  Avasta 3 ärritatud käärsoole ravimtaimi

                  Lisateabe saamiseks:

                  > Koliit, sümptomid ja looduslikud abinõud

                  Eelmine Artikkel

                  Mullid: sümptomid, põhjused, kõik abinõud

                  Mullid: sümptomid, põhjused, kõik abinõud

                  Mullid on igas mõttes keha kaitsmise vormid naha hõõrdumise, põletamise või kulumise korral. Mõnedel sportlastel (näiteks tennisemängijad või suusatajad või jooksjad) esineb neid sageli ja see võib olla pärit jalatsitest või vahendist haaramise harjumusest. Nad võivad olla ka nakkuslikud . > > &g...

                  Järgmine Artikkel

                  Lõunasöök nulljäätmed: kuidas teha öko libisemist

                  Lõunasöök nulljäätmed: kuidas teha öko libisemist

                  Eco schiscetta kunstlikult Kriisile vastavus, tervisliku elu vajadus, oma igapäevase toidu valimise ilu , siin tuleb tagasi kontorisse või töö hetkedesse ja õppida praktilist kääritust, muidu nimetatakse lõunakarpiks. Unustage siiski, et omelett on pakendatud küsitavates plastpurkides, vanaema peperonaadis või ebatõenäolises pakendis: Schiscetta on nüüd otsustavalt nulljäätmed , tervislikud, keskkonnasõbralikud ja keskkonnasõbralikud, nii et siin on mõned nõuanded, kuidas õppida lõunapausi tegema kunstiõigus. Mida on vaja kaja sch...