Mis on kookosõie suhkur
Kookospähkli lillsuhkur, tuntud ka kui kookospalmi suhkur, on looduslik magusaine, mis on saadud kookospalmi lillede mahlast või nektarist.
Sageli kasutatakse granuleeritud suhkru asendajana, see on suhteliselt madal glükeemiline indeks (GI) 35, Filipiinide kookospähkli amet; muud uuringud, nagu näiteks Sydney ülikooli läbiviidud uuringud, tõuseb isegi 54-ni.
See sobib kasutamiseks kõigis traditsioonilistes, rafineeritud või toorsuhkru valmististes, mis on muuhulgas samas proportsioonis, kuna sellel on väga sarnane magusaine; maiustused, küpsised, jäätised, kreemid, koogid ja magustoidud, isegi kuumad või külmad joogid magustatakse selle suhkruga.
Pea meeles, et võrreldes traditsioonilise suhkruga on selle intensiivsem ja mahlakas maitse, mis maitseb karamelli. Tähelepanu teisele asjale: seda ei tohiks segi ajada palmi suhkruga, mis saadakse täiesti erinevast tehast.
Kookospähkli suhkru omadused
Kookospähkli lillsuhkur on rafineeritud toode, mis ei ole rafineeritud toode, mis säilitab peaaegu kõik oma toitainelised omadused: sisaldab diskreetseid koguseid B-vitamiine, kaaliumi, magneesiumi, fosforit, kaltsiumi, tsinki, rauda .
Lõpuks, kuid mitte vähemtähtis, sisaldab kookospähkli suhkur ka ensüüme, mis võimaldavad suhkru aeglast imendumist veres .
Kuid see lilledest valmistatud suhkur ei ole toode, mis paneb sind kaalust alla võtma või on imeline voorused: pidage meeles, et 100 g toob umbes 380 kcal .
Siin on SuperfoodEvolutioni video, mis selgitab hästi selle toote spetsiifilisi omadusi ja teist CocoSugari videot, mis näitab, kuidas seda ekstraheeritakse.
Kus on kookosõie suhkur
Kookospähkli lillsuhkur ei ole nii odav, et leida võrgus ja väikestes poodides, kus müüakse mahepõllumajanduslikke tooteid: 500 g mahepõllumajanduslikku toodet võib maksta umbes 5/7 eurot.
Mahepõllumajanduslik ja integreeritud kookospähkli suhkur, mis on jätkusuutlikust põllumajandusest, on see, mida on vaja otsida, kui soovite seda toitu proovida. Töö ja saagikoristus on väärtuslik traditsioon, mis antakse isalt pojale, kes töötab neli tundi hommikul ja nii palju õhtul, ronisid pika bambuse redelile, et neelata lambid, klaasanumad, kuhu mahla valatakse. .
Samuti on olemas toores kookospähkli versioon, kus aurustamine toimub temperatuuril alla 40 ° C, mis nõuab aeglasemaid protsesse, kuid mis säilitavad väärtuslikke toitaineid muutmata.
