Tomatid on üks kõige tüüpilisemaid Vahemere dieedi toite.

Toores või keedetud, mida kasutatakse tuhandetes retseptides, on meie tabelitest peaaegu puudu.

Suvi on parim aeg nende tooreks nautida, kuid külmema kuu jooksul saame ära kasutada konserveeritud tomatite eeliseid. Toiduvalmistamine suurendab mõningaid tomatite kasulikke omadusi.

Tänu oma omadustele toovad tomatid kehale palju kasu . Vana vanasõna parafrasseerimine võib öelda, et "tomati päevas hoiab arsti ära".

Tomatite antioksüdantide omadused

Tomat sisaldab likopeeni, tugevat antioksüdanti, mis on tingitud organismi kaitsvatest omadustest rakkude vananemisega seotud haiguste vastu. Lükopeen kuulub karotenoidide rühma ja on saadaval peamiselt tomati äärepoolseimas osas .

Erinevalt teistest antioksüdantmolekulidest, mida toiduainete kuumtöötlus negatiivselt mõjutab, parandab toiduvalmistamine lükopeeni biosaadavust ja seega peetakse keedetud tomatit lüopeeni peamiseks allikaks võrreldes toorainega.

Lisaks lükopeenile sisaldab tomat ka teisi antioksüdante, sealhulgas C-vitamiini, E-vitamiini ja flavonoide .

Loe ka rõdu kasvatamiseks kasvatatud tomatid >>

Tomat kardiovaskulaarse tervise jaoks

Tänu oma koostisele peetakse tomatit suurepäraseks toiduks südame-veresoonkonna tervisele . Eelkõige omistatakse tomatitele järgmised omadused: \ t

> LDL oksüdatsiooni vähendamine. LDL on niinimetatud "halb" kolesterool ja selle oksüdatsioon on eriti ohtlik protsess, kuna see viib aterosklerootiliste naastude moodustumiseni.

> Vererõhu kontroll . Arvatakse, et tomatite sagedane tarbimine soodustab süstoolse ja süstoolse rõhu kerget vähenemist.

Tomat aitab teil kaalust alla võtta

Tomat on einestav toit, eriti kolmel põhjusel:

> Tomat on väga rikas vees ja seetõttu on see võimeline diureesi stimuleerima, eriti kui seda tarbitakse toores ja värske, loomulikult ilma soola lisamata, mis pigem soosib veepeetust. Sellel on ka detoksifitseerivad omadused, eriti väävli esinemise tõttu.

> Sellel on väga vähe kaloreid. 100 grammi tomatid sisaldavad vähem kui 20 kalorit .

> Tomatid stimuleerivad karnitiini, aminohappe tootmist, mida keha kasutab rasvade energiasse muutmiseks.

Tomatite omadused seedetrakti jaoks

Tomatid vähendavad mao pH-d, stimuleerides seedimist, eriti tärklisi.

Nad on rohkesti kiude, eriti tselluloosi ja hemitselluloosi, mis on peamiselt nahas; seetõttu stimuleerivad nad soolte motoorikat.

Tomatid nägemise sõbrad

Tomatid sisaldavad luteiini ja beetakaroteeni, mis on kaks väga kasulikku ainet silma tervisele.

Tomatite vastunäidustused

Kuid nagu kõik toidud, on tomatitel ka mõned puudused .

Nad on rikkalikud solaniin, aine, mis suurtes kogustes on kehale kahjulik. Siiski peab olema teada, et solaniini sisaldus on pöördvõrdeline küpsusastmega. Looduslikult küpsenud tomatid sisaldavad vähem kui hooajalisi tomateid.

Lisaks on tomatid rikkalikult histamiini, aine, mis võib põhjustada allergilisi või pseudoallergilisi reaktsioone, isegi tõsiseid, esilekutsutud subjektidel.

Tomatid võivad põhjustada kõrvetist ja on vastunäidustatud maoärrituse, gastroösofageaalse refluksi ja teiste seedetrakti häirete korral, kus ei ole soovitatav happe toitu võtta.