On palju tüümialiike, millel on väga erinev omadus. Mõnedel tüümidel on püstised laagrid ja seetõttu moodustavad nad isegi suurte laagrite või põõsaste, samas kui teised arendavad horisontaalselt maapinnale indekseeritud matid.

Mõned timi on sobilikumad kasutamiseks köögis, samas kui teised on enam kasutatavad aia kaunistamiseks. Tutvustame mõned tüümiani sordid.

Tehase kirjeldus

Tüümianim on mitmeaastane rohttaim, millel on väikesed munakujulised või elliptilised lehed ja nende värvus varieerub helerohelisest tumeroheliseks, kollase, valge või halliga, sõltuvalt tüümiast.

Tema lilled on väga väikesed ja neil on labeaalne kuju, tegelikult on botaaniline perekond, kuhu tüümiataimed kuuluvad, Labiate'i . Lillede värvus võib varieeruda valgest roosani, violetist punaseni ja õitsemisperiood ulatub kevadest kuni esimese külmetuseni, mis toimub suvel hilja.

Tüümia on aromaatne taim, mis sisaldab oma lehtede sees väikeses koguses eeterlikku õli, mis annab tüümiale tüüpilise lõhna ja maitse. Tüümi kasutatakse nii lehtede kui ka lillede jaoks nende aroomi jaoks ja kasulikele omadustele, mida nad meie kehale toovad.

Thymus vulgaris

Thymus vulgaris on tüümia liigist kõige tuntum just seetõttu, et seda kasutatakse kõige rohkem toiduvalmistamisel maitseainena ja vürtsina. See tüümia kasvab spontaanselt Vahemere maades, kus ta leiab, et see on kuivendatud, lubjakivi ja hästi päikese käes.

Lehed on suurusega vähem kui sentimeetri suurused, nende kuju on lanceolate ja värv on roheline, mis kipub halliks. Lehe alumine osa on veidi alla.

Lilled on valged või roosad, mis on alati väikesed ja õitsevad aprillist kuni suve lõpuni.

Antsüümid kasutasid seda tüümiat juba nii oma terapeutiliste omaduste nimel, et võidelda köha ja nohu vastu, kui ka köögi armastust maitsestada.

Thymus vulgaris'e aroomiteraapias ekstraheeritakse tümooli eeterlikku õli, mis fütoteraapias on kasulik loodusliku fungitsiidina . Selle tüümiani armastavad isegi mesilased, kes teevad sellest suurepärase mee, mis on juba tuntud Vana-Kreekas.

Thymus serpillum

Thymus serpillum, nagu selle nimi näitab, on hiiliva harjumusega, mis katab maapinna, tekitades muru. See tüümia kasvab kogu Euroopas ja eriti Põhjamaade maades, aga ka Vahemere piirkonnas ja Aasias. See eelistab kuivendatud, liivaseid muldasid, mis on hästi päikese käes.

Thymus seerumi harud on pikemad ja sileemad kui Vulgaris. Teised omadused varieeruvad märkimisväärselt sõltuvalt tingimustest, kus ta kasvab, sõltuvalt kliimast ja pinnase tüübist võib see olla roosade, valge või lilla lilledega, see võib erineda kõrgusest ja muuta ka eeterliku õli protsenti. jätab.

Kuid need erinevused ei mõjuta selle kasutamist nii kulinaarses kui ka terapeutilises vormis, nii et roomajat kasutatakse laialdaselt looduslike abinõude loomiseks . Aedades ja eriti roosiaedades kasvatatakse seda tüümiat tihti, sest see tekitab lillelise vaiba, mis ulatub märgatavalt horisontaalselt ja on äärmiselt aromaatne, pealegi on väga oluline, et see ei kannata röövimist väga maamees ja tugevas.

Thymus citriodorus

Thymus citriodorus on tüümia, millel on teatud sidrunimaitse . Võrreldes teiste tüümianide liikidega, mis vajavad äärmiselt päikesepaistelist kokkupuudet, kasvab Thymus citriodorus hästi ka pooles toonis.

Samas ei meeldi see märgaladele ja seisvale veele, mistõttu selle kasvatamiseks sobiv muld jääb kuivaks ja lahtiseks. Selle vars on püstine ja võib kasvada kuni 50 cm kõrgusele.

Lehed võivad olla tumerohelised või toonid varieeruvad sügaval kollasest kuldkollaseni. Lisaks võivad nad olla tahked või varieeruvad või värvilised. Lilled on tavaliselt valged, alati kogutud õisiku õisikutesse.

Thymus citriodorus'ist kasutatakse lehti intensiivse sidrunimaitse tõttu maitsestamiseks.

Nii värsked kui ka kuivatatud on suurepärased, kuna tüümia säilitab isegi pärast kuivatamist oma aroomi. Seda tüümiat saab kasutada paljude kondiitritoodete valmistamiseks sorbettides ja jäätistes, kreemides ja vahudes, piiritusjookides ja infusioonides.

Thymus pseudolanuginosus

Thymus pseudolanuginosus on täpselt tuntud selle laagri jaoks, mis katab maapinnast, mis sellest tõuseb, kuni maksimaalselt 3 cm.

See tüümian on väga sarnane sammalile, kuigi see on tõeline tüümia, nii nendele taimedele iseloomulike eeterlike õlide sisalduse kui ka nende mitmeaastaste rohttaimede botaaniliste omaduste poolest.

Tüümiliste sortide hulgas kasutatakse kindlasti aedades maapinda, kuigi seda ei ole kerge leida müügiks lasteaedades või spetsialiseeritud kauplustes, näiteks põllumajanduslikes.

järeldused

On ka teisi arvukaid tüümia liike ja alamliike, mida entusiastid on aja jooksul välja valinud ja kasvatanud ning tänaseks on sündinud uued sordid.

Tüümiataim on tegelikult kergesti kultiveeritav ja nagu me oleme öelnud, on see paljudel juhtudel dekoratiivsest kuni kulinaarse ja ravivaimani. Selleks, et valida meie jaoks kõige sobivam tüümiani, on alati hea pöörduda valdkonna eksperdi poole või valida kõige tuntumate ja kõige tavalisemate sortide hulgast.