Spelt on üks nendest teraviljadest, mida on võimalik osta nii peariseeritud kui ka kooritud sordis, mida tuleks iga kord toituda iga kord, kui riisi või pasta asemel.
Siin on, kuidas jätkata küpsetamist mõlemal juhul, et saada tervislik ja väärtuslik toit, mis on valmis salatite, taimetoitlaste, originaalsete retseptide või erilise maitsega ainulaadsete toitude rikastamiseks, isegi kui aeg on vähe.
Keeda speltanid survekeetjaga
Kõigepealt tuleb kooritud speltat, raskemat ja täielikumat, vähem rafineeritud, külma veega leotada umbes 12 tundi või üks öö. Kui see aeg on möödunud, valatakse ja loputatakse mitu korda, kuni vesi on selge.
Seejärel pannakse see kergelt soolatud veega kaetud keedukatlani (kuid hiljem võib seda ka soolata), jättes sõrme või kaks pinnast väljapoole, kuid mitte kunagi üle poole potist.
Tavaliselt kulub küpsetamiseks peaaegu tund aega, kuid survekeetja aeg on poole võrra väiksem : toiduvalmistamine sõltub ka maitsest, kui soovite pehmemat või "al dente", siis viimasel juhul piisab veidi üle veerandi nüüdsest, kuni pool tundi alates keetmisest, kui soovite rohkem keedetud. Siis äravoolu pihustatakse liigsest veest ja hooaja maitsest.
Küpseta pärlit spekteriga
Leotamine ei ole vajalik pärl- või poolkäärega speltaga, kuid seda tuleb paar korda loputada, kuni vesi on selge. Protseduur on sama, mis kooritud speltaga, ainult seda, et ajad vähenevad veelgi, jõudes 10–15 minuti jooksul survekeetja löögist.
Uudishimu : kiudude, valkude ja B-grupi vitamiinide rohkesti kirjutatud, omaduste poolest muudab see eriti väärtuslikuks toiduks vähese kaloriidiga, puhastava ja remineraliseeriva detoksifitseeriva ja taimetoitliku toiduga . Avastage ümber, kui palju pitseriat, mis tainas speltat jahu kasutavad, on suurepärane, proovige seda!
Speltat salat: 5 kiiret retsepti
Lisateabe saamiseks:
> Kirjutatud kaloreid
