Mis on guarkummi
Guarkummi, tuntud ka kui guarano, saadakse guari seemnete jahvatamisel. Botaaniline taim on nimega Cyamopsis Tetragonoloba ja kuulub kaunvilja perekonda ; see on lahustuv kiud, mis sisaldab palju galaktomannaani, polümeer, mis koosneb galaktoosist ja mannoosist.
Selle tootmiseks kogutakse seemned kaunadelt, kuivatatakse ja jahvatatakse, saades seeläbi elevandiluu-valge guari jahu. Seda kasvatatakse peamiselt Indias, Pakistanis, Antillides ja Aficas.
Guarkummi omadused
Guarkummi sisaldab galaktomannaani (umbes 70%), minimaalset kogust vett (umbes 10%), valke, kiude, rasvu ja minimaalseid raudjääke. Selle kõige huvitavam omadus on märkimisväärse koguse vee absorbeerimine ja geeli muutumine, mis lahustub nii külmas kui ka kuumas vees.
Saadakse pehmendav geel, mida saab kombineerida teiste taimedest, lilledest või maitsetaimedest saadud ainetega, aga ka ainult toidukaupadega.
Guarkummi kasutamine
Guarkummi kasutamine on tõesti palju, erinevates valdkondades ja sektorites, vaatame neid hiljem.
Kasutamine kosmeetikas
Täpselt tänu oma pehmendavatele omadustele ja selle lihtsale kombinatsioonile teiste ainetega ja toodetega kasutatakse seda sageli kosmeetika- ja tervendavates valdkondades. Kõigepealt pehmendatakse nahka, aga ka koostada niisutavaid kreeme või pesuvahendeid ja toidetakse juukseid. Kosmeetikatööstuses kasutatakse seda sageli hambapasta paksendina ja šampoonides stabilisaatorina .
Kasutage köögis
Toiduainetööstuses kasutatakse seda sageli maitsetu paksendajana, klassifitseerituna toiduaine lühendiga E412, eriti jäätise tootmisel, aga ka pagaritoodete ja kondiitritoodete, kastmete, maitseainete, loomasööda, konserveeritud liha ja kuivatatud liha, soolatud sealiha tootmisel piimatooted ja joogid.
Kasutamine ravimites
Seda kasutatakse dieetide ja dieettoodete (lahtistite, salenemist, aga ka erinevate tablettide sideainetena) kui ainet, mis on võimeline vähendama soolestiku toidutransiidi aega, vähendades seeläbi süsivesikute ja lipiidide omastamist soolestikus .
Samuti toimib see nälgivastase vahendina ja küllastustunde stimulaatorina, sest see põhjustab tunnet, nagu kõhtu mull.
Seejärel kasutatakse seda abiainena salendavates dieetides, mida soovitatakse diabeetilise või kolesterooli ja kõrge vererõhu probleemiga inimestele või neile, kes registreerivad rasva akumuleerumist veres. Sellisel juhul ei tohi soovitus ületada 30 grammi päevas; võib olla kerge lahtistav toime või põhjustada meteorismi.
Kasutage tekstiilides ja palju muud
Tekstiilitööstus kasutab ka guarkummi laialdaselt, eriti materjalide vormimise, viimistlemise ja kudumise osas.
Paberitööstuses kasutatakse seda lehtede jõudluse parandamiseks, muutes pinna tihedamaks ja paremaks printimiseks.
Samuti toimib see lõhkeainete tööstuses hüdroisolatsiooni vahendina.
Kasutamine õli ekstraheerimiseks
Kaevandustööstuses kasutatakse ka guarkummi, eriti seda kasutatakse frackimises, liiva, vee ja mullale süstitavate kemikaalide paksendamiseks, et muuta õli või gaasi välja .
Pärast selle funktsiooniga seotud buumiperioodi, seega selle toodangu ja nõudluse kahekordistumist erinevates riikides, asendati guarkummi odavamate kemikaalidega, põhjustades paljude sellesse investeerinud ettevõtete pankrotti.
