Magusiseemned, omadused ja nende kasutamine

Magusiseemned ( Papaverist ) on tuntud oma kõrge kaltsiumi- ja E-vitamiinisisalduse poolest, aga ka rahustava ja rahustava toime kohta närvisüsteemile. Väga kasutatav toiduvalmistamiseks, eriti küpsetiste rikastamiseks, on nad ka rasva ja valgu allikaks . Uurime paremini.

Peamised magusainete toitained

Muusikat on erinevaid sorte alates oopiumist tavaliseks uniseks, nimetatakse rosolaccio. Magusiseemned võivad olla valged või mustad ja nagu kõik õliseemned, on need rikkalikuks rasva- ja valguallikaks .

Samuti on need väärtuslikud varud mangaanist, kaltsiumist, linoolhappest (Omega 6) ja E-vitamiinist.

Omadused

Magusiseemneid kasutatakse ärevuse ja stressi loomuliku abinõuna, tegelikult on neil närvisüsteemile kerge rahustav ja rahustav toime .

Kaltsiumisisaldus on kehtiv abi hammaste ja luude tervisele, eriti menopausi põdevatele naistele, samas kui mangaani rasv on võitluses vabade radikaalide kahjuliku toimega ja aitab hoida veresuhkru taset kontrolli all. Magusiseemned sisaldavad ka fütosteroole, mis vähendavad kolesterooli kontsentratsiooni organismis.

Omega 3 ja omega 6 peamised seemnete allikad

Magusa seemned köögis

Nagu kõik õliseemned, kasutatakse ka mageveekogusid laialdaselt pagaritööstuses ja kondiitritoodetes: kombinatsioon tsitrusviljadega on väga maitsev ja näeb sageli neid kookeseemneid pirukaid koos apelsinide või sidrunitega.

Neid kasutatakse laialdaselt Saksa kööki ja Itaalias nad kuuluvad Trentino-Alto Adige'i kulinaarsesse traditsiooni. Klassikaline näiteks on uniseemne a i sem i.

Magusa seemned on valge sordi hulgas karri moodustavate vürtside hulgas, India päritolu segu, mis annab liha ja köögivilju eksootilisele aroomile, mis muudab need tõeliselt maitsvateks.

Algne idee? Valmistage ette individuaalne karri ! Lihtsalt lisage magusad seemned teistesse vürtsidesse nagu koriander, kollajuur, pipar, köömned ja ingver. Pulbri saamiseks võite kasutada mörti, samal ajal kui karripasta puhul teeb elektrisegisti väga hästi, pidades silmas, et 1/3 segust peab olema vedelik (vesi, oliiviõli või kookospiim).

Autor Stefania Puma