Taimsete valkudega rikas toit, näiteks kaunviljad ja õliseemned, on kasulikud lihaste kokkutõmbumiseks, geeniekspressiooni reguleerimiseks, hormonaalsete sõnumite haldamiseks ja kaitseks kahjulike ainete eest . Uurime paremini.

>

Liblikõielised taimse valgu rikkamaid toite

Erinevus taimsete valkude ja loomsete valkude vahel

Taimset päritolu valke esindavad kõik need toidud, mis on alternatiiviks loomse valgu esindatule.

On oluline, et kõik teaksid ja tunneksid liblikõieliste, puuviljade, köögiviljade toiduvalikut valgu tasemel, veelgi olulisem on see, et need, kes otsustavad teha taimetoidule või vegaanile toitu, ja ka neile, kes seisavad silmitsi teatud ajaperioodiga raseduse, arengu või konkreetsete traumade või sekkumiste puhul, mille puhul koed peavad kiiresti üles ehitama.

Loomse päritoluga valke peetakse üldiselt teisteks kategooriateks, mida nimetatakse ka " lihtsateks valkudeks ", erinevalt loomsetest valkudest, mida nimetatakse ka " väärilisteks valkudeks "; taimsed valgud ei sisalda teistest vähem aminohappeid.

Erinevalt loomsetest valkudest on taimsetel valkudel vähem rasva ja nende tekitatud jäätmed on kehale, eriti neerudele vähem kahjulikud. Kui need on hästi kombineeritud teiste toiduainetega, pakuvad nad kõiki keha vajalikke toitaineid.

Kõrge valgusisaldusega dieet: kasu ja vastunäidustused

Peamised taimseid valke sisaldavad toidud

Kõige valgusisaldusega taimsetest toitudest leiame kaunviljad, millele järgnevad erinevad seemned ja pähklid ning lõpuks teraviljad, puuviljad ja vetikad . Tuleb meeles pidada, et toiduainete rafineerimise ja töötlemise protsessid vähendavad toidu valgu tarbimist umbes poole võrra. Külmutamine ja dehüdratsioon võivad sellest vaatenurgast toidu ka vaesuda.

• Tass keedetud borlotti oad sisaldab 16, 5 grammi valku.

• Tass keedetud kanepitubasid sisaldab 15, 8 grammi valku.

• Üks tass keedetud kikerhernes sisaldab 14, 5 grammi valku.

• Üks tass keedetud läätse sisaldab 17, 9 grammi valku.

• Tass keedetud sojaube sisaldab 28, 6 grammi valku.

• Veerand tassi kõrvitsaseemne sisaldab 8, 5 grammi valku.

• Neljandik tass päevalilleseemned sisaldavad 8, 0 grammi valku.

• Neljandik tass maapähklit sisaldab 8, 2 grammi valku.

• Neljandik tass mandleid sisaldab 7, 4 grammi valku.

• Pool tassi keedetud pruuni riisi sisaldab 4, 5 grammi valku, valge riis sisaldab umbes poole sellest.

Puuviljad sisaldavad ka valke: 1 keskmine banaan sisaldab 1, 2 grammi valku, sama kogus sisaldub keskmises oranžis. (Täpsemaks täpsustamiseks täpsustame, et tassi all mõeldakse 250 ml mahutit. Andmed võetakse Brenda Davis'ilt ja Vesanto Melinalt, saades veganiks, makro väljaanded.

Teised taimseid valke sisaldavad toidud on herned, lupiinid, kartulid, spinat, peet, roheliste ubade idud, artišokid, rooma brokoli, speltanisu, merevetikad, nisu, sojajahu, seitan ja tofu. Tuleb meeles pidada, et kõik kaunviljad, kui neid süüakse kombineerituna teraviljadega, nagu pasta, leib, speltan, oder, kamut, võivad anda õige koguse olulisi aminohappeid ja kujutavad endast tõelist täielikku sööki.

Lisateavet taimsete valkude eeliste ja vastunäidustuste kohta saate

Igapäevane valgu vajadus

Valgunõuded sõltuvad kehakaalust. RDA, st soovitatav ööpäevane annus täiskasvanud patsiendi kohta, on iga kehakaalu kohta 0, 8 grammi.

Võttes arvesse mõningaid muutujaid, sealhulgas üksikute toiduainete seeduvust ja isiklikke vajadusi, mis ilmselgelt muutuvad subjektilt, võib see väärtus veidi suureneda. Põhimõtteliselt, kui soovime näiteks näidata, peaks 55 kg kaaluv naine võtma ööpäevas annuse 44 grammi valku.

Lapsed vajavad rohkem valku kehakaalu kohta, kuna nad on kasvufaasis, vajavad seda uue koe, rasedate ja imetavate naiste, sportlaste, inimeste, kes järgivad põletamine või operatsioon, peab andma oma kehale kudede taastamise võime.

Avasta ka proteiinipõhise ketogeense dieedi eelised ja vastunäidustused

Kuidas lisada taimsed valgud dieeti

Taimsete valkude tarbimine toitumise kaudu ei ole raske, vajab vaid mõningaid väiksemaid muudatusi. Näiteks, alustades hommikusöögist, saate lisada, mida tavaliselt tarbite käputäis kuivatatud puuvilju, nagu näiteks pähklite, mandlite, sarapuupähklite, kašupähklite või paar kuivatatud aprikoosi ja kuivatatud joonise segu. Keskhommikune suupiste on võrdselt võimalik asendada puuviljade või kuivatatud puuviljadega või smuuti abil, kui seda eelistatakse taimse piimaga (sojapiim, seesami piim, sarapuupähkli piim), millele on lisatud kõrge toiteväärtusega õliseemned. nagu seesami seemned või chia seemned.

Harjuta seemnete valmistamiseks ka lõuna- või õhtusöögiks: nad on suurepärased ja rikastavad värskeid salateid, esimesi kursusi, suppe ja peamisi kursusi, mis põhinevad toful, seitanil või tempehil. Neid koos veetustatud sojaga võib pidada tõeliseks valgurooga, mida tarbitakse kõigis nende variatsioonides umbes 3 korda nädalas, sealhulgas võileiva viilutatud köögivilja.

Isegi köögiviljade ja köögiviljade hulgas on sageli teie dieedis need, kellel on kõrgem valgusisaldus, näiteks roheline rooma brokkoli, artišokk ja spinat, rääkimata põllulistest seentest, peetest, paprikast, baklažaanidest, kartulitest ja spargel. Kõiki neid toite saab hõlpsasti kombineerida sadade retseptidega, mida kujutlusvõimeline Itaalia köök pakub, alates lihapallidest kuni pastatoidudeni, ja jälle omlettides või täites ravioolid või pannkoogid.