Kuidas süüa granaatõuna
Granaatõuna või granaatõuna, kui soovite, siis selle nimi näitab juba arvukust sordis, millega seda määratleda: Accademia della Crusca sõnavara näitab oma esimeses väljaandes granaatõuna, kui räägime puuviljast ja granaatõunast, kui me puust viidame; kuid viiendas väljaandes on lisatud, et maskuliinne granaatõuna kehtib ka puuviljade kohta, kus on erinevaid alternatiive nagu granaatõun, granaat õun, granaat õun, granaat õun .
Suur valik on leidnud ka granaatõuna kasutamist köögis, otsustavalt väga mitmekülgset puuvilja mitmesuguste valmististe jaoks, alates esimestest kursustest teise kursuseni, kõrvaltoite ja isegi magustoidud.
Granaatõuna süüakse nii puhtusena, kui see on, hästi kooritud ja puhas, mis on mahla pressitud, kuid seda kasutatakse ka ubade erilise koostisosana, eriti partei retseptide puhul .
Selle värvus, asjaolu, et see on hea, selle kasulikud omadused ja antioksüdandid, muudab selle palju viljakaks.
Jälgime paari retsepti, et seda kõige originaalsematel viisidel maitsestada: kartuli- ja granaatõuna-salat, mida saate väga hästi kombineerida kaheksajalgaga, kui te ei ole taimetoitlane, mida tuleb kasutada sooja eelroogina; roosa mascarpone ja granaatõuna kastmega, et anda spetsiaalne, alkoholivaba puudutus - nii ideaalne lastele! - teie panettone ja pandoro viiludeni.
Kartul ja granaatõuna salat
Koostis 4 inimesele:
> 5 kollast pastat kartulit;
> poolküpsete granaatõunade terad;
> annurca õun;
> valge selleriga vars;
> roosa sool, must pipar ja tl kuldset seesami seemnet, ekstra neitsioliiviõli, orgaaniline sidrun.
ettevalmistamine
Keeda kartulid nahkades umbes 15-20 minutit; eemaldage need soojusest ja asetage need külma veega kaussi. Lõika seller nii väikesteks kuubikuteks kui ka õunadeks ja pange need koostisosad koos puhastatud ja lõigatud kartulitega kaussi suuremateks kuubikuteks ja punasteks granaatõunadeks.
Valmistage vinigrett koos roosaga soola, pipra, paar supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, pool pressitud sidruni ja seesami seguga: segage hästi ja valage kartul. Laske enne serveerimist puhata vähemalt pool tundi, segades koostisosad hästi.
Veidi tugevama maitsega variandi puhul saate lisada väga õhukesteks viiludeks lõigatud sibulad; mitte-taimetoidulise variandi puhul lisage keedetud kaheksajalad .
Granaatõuna mascarpone koor
Koostis umbes 4 inimesele:
> 250 g masarparpooni;
> 65 g suhkrut;
> 2 muna;
> pool klaasi värsket granaatõunamahla.
ettevalmistamine
Pange munakollased suhkruga kaussi ja paigaldage need hästi elektrilise vahuga; mõnes teises kaussi pekske munavalged kuni jäikani ja kolmandas kausis töötage mascarpone granaatõunamahlaga, et seda hästi segada.
Lisage mascarpone aeglaselt munakollaste ja suhkru vahutavale segule, seejärel lisage õrnalt munavalged, segades spaatliga alt üles. Enne serveerimist lastakse külmkapis vähemalt tund aega puhata .
Jäätmekäitluse idee : nii saadud roosa mascarpone kreemi saab kasutada ka väikeste tiramisu valmistamiseks kapettis, kus on panettone või arenenud pandoro, kaunistades värskeid granaatõuna terasid.
Uudishimu: parim aeg granaatõunale on sügis, puuvilja koristamise aeg; sõltuvalt kliimavööndist varieerub see septembrist oktoobrini ja saabub novembri lõpuni. Punased oad, kõik hästi säilinud, serveeritakse traditsiooniliselt jõulude ja uusaasta pühade ajal, kui hea märgi märk.
Foto: Darius Dzinnik / 123rf.com
